1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 رأی, میانگین: 3٫60 از 5)
Loading...

کاپ کیک شکلاتی قلبی

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته کاپ کیک, آشپزی با فر, کیک, ولنتاین و سپندارمذگان, دسر, شکلات

برجسب شده در: , , , , , , , , , ,

انتشار یافته در بهمن ۲۷, ۱۳۹۲ با ۱۰ دیدگاه

کاپ کیک شکلاتی قلبی

کاپ کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیکهاست. مخصوصا وقتی با فراستینگ یا رویه شکلاتی هم باشه. این پست ویژه ی شوکوهالیک های عزیزه.

تو این پست به مناسبت نزدیکی به روز عشق ایرانی قراره کاپ کیک شکلاتی رو به شکل قلب درست کنیم. اگر قالب کاپ کیک قلبی دارید که کارتون راحته، اگه ندارید روشی برای درست کردن کاپ کیک قلبی با قالب کاپ کیک معمولی آموزش میدیم، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم:

پودرکاکائو 1/2 پیمانه ( 50 گرم )

آب جوش 1 پیمانه ( 240 میلی لیتر )

آرد 1و 1/3 پیمانه ( 175 گرم )

نمک 1/4 قاشق چایخوری

بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

کره 1/2 پیمانه ( 113 گرم) در دمای محیط

شکر 1 پیمانه ( 200 گرم )

تخم مرغ 2 عدد بزرگ

وانیل 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فر رو با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم بشه.

پودر کاکائو و آب جوش رو در کاسه ای مخلوط کنید تا یکدست بشه و کاملا کاکائو در آب حل بشه.

مخلوط کردن کاکائو و آب جوش

میگذاریم کنار تا در دمای محیط خنک بشه.

کاکائو و آب جوش

توی ظرف دیگه ای آرد و بکینگ پودر و نمک رو الک و مخلوط میکنیم.

الک کردن آرد

در ظرف دیگه ای کره و شکر رو با همزن هم میزنیم تا سبک و نرم بشه.

کره و شکر

تخم مرغها رو یکی یکی اضافه میکنیم و بعد از هر تخم مرغ خوب هم میزنیم  تا مایه نرم و یکدست بشه.

اضافه کردن تخم مرغ

وانیل رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم. سپس مخلوط آرد رو به تدریج اضافه میکنیم و هم میزنیم فقط در حدی که مواد ترکیب بشن. بیش از حد هم نمیزنیم.

اضافه کردن آرد

مایه یکدست شده

وقتی مایه مخلوط شد، محلول کاکائویی سرد شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مایه کیک صاف و یکدست بشه.

اضافه کردن محلول کاکائویی

مایه کیک

قالب کاپ کیک قلبی رو چرب و آردپاشی کنید یا کپسولهای کاغذی مخصوص رو در قالب بگذارید.

قالب مافین قلبی

اگر قالب کاپ کیک قلب ندارید میتونید از قالب گرد معمولی استفاده کنید، به این صورت که کپسولهای کاغذی رو درقالب قرار بدید.

قالب مافین ساده

یک تیکه فویل آلومینیوم رو ببرید و تو دستتون گلوله کنید و گلوله ی ایجاد شده رو طوری کناز کپسول کاغذی قرار بدید که کپسول فرم قلب رو به خودش بگیره.

گذاشتن فویل آلومینیوم کنار کپسول

از مایه ی کیک در قالب های مافین میریزیم به طوریکه 2/3 هر قالب پر بشه.

ریختن مایه در قالب

قالب قلبی

مایه کیک در قالب

قالب قلبی ساخته شده

سپس قالب رو به مدت 16 الی 20 دقیقه در فر قرار میدیم تا کیکها بپزند یا تا وقتی که خلال دندون از کیک تمیز بیرون

بیاد. مراقب باشیم کیک ها بیش از حد نپزند چون خشک میشوند.

بعد از پختن کیکها، قالب رو از فر در میاریم و روی توری سیمی میگذاریم و زمان میدهیم تا کیکها خنک بشن.

کیک آماده شده

کیک آماده شده 2

وقتی کیکها کاملا سرد شد با رویه ی شکلاتی تزیین میکنیم. میتونید با استفاده از قیف فراستینگ رو روی کاپ کیکها تزیین کنید یا اینکه فراستینگ رو با قاشق به صورت ساده روی کاپ کیکها پخش کنید و با ترافل های رنگی یا شکلات رنده شده و … تزیین کنید.

کاپ کیک قلبی

در تصاویر زیر کاپ کیکها با فراستینگ شکلاتی خامه ای تزیین شده اند. برای طرز تهیه اینجا رو کلیک کنید.کاپ کیک شکلاتی5

 نوش جان

کاپ کیک شکلاتی 2

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

 

 

۱۰ دیدگاه

۱۰ دیدگاه در کاپ کیک شکلاتی قلبی در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. مهرشین جان من درست کردم و کلی با خانواده لذتشو بردیم و صد البته که همیشه دعاگوی اینهمه مهربانیت هستم عکسش رو برات ایمیل کردم و بسیار سپاسگذارم که سخاوتمندانه این آموزش ها رو برای همگان قرار میدی

    • نوش جانتون مریم جان. ممنون از لطفی که به من داری.
      عکسش رو هم دیدم عاااالی شده. اضافه میشه به پست عزیزم.

  2. سلام عزیزم نمیشه بدون کبسول کاغذی درستش کنیم؟؟فقط با قالب باشه میچسبه بهش؟؟

    • سلام. اگه قالبتون جنس تفلونش خوب باشه مشکلی پیش نمیاد. چربش کنید حتما.

  3. میشه طرز تهیه کاپ کیکی که وسط ان شکلات مایع است را بزارید لطفااااااااا

  4. همه دستورها بی نظیراند
    مرسی واقعا

  5. سلام.مهرشین جان با تشکر از دستوراتون.سوالم اینه که ایا میشه به جای استفاده از آب از شیر استفاده کرد تا مقدار شیر بیشتری در کیک وجود داشته باشه و مغذی تر بشه؟

دیدگاهتان را بنویسید