1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 رأی, میانگین: 3٫67 از 5)
Loading...

پیتزا وارونه

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته گوشت قرمز, آشپزی با فر, غذای اصلی, پنیر دار, غذای مدرن, فست فود

برجسب شده در: , ,

انتشار یافته در مرداد ۱۴, ۱۳۹۳ با ۳۲ دیدگاه

پیتزا وارونه

پیتزا وارونه یا پیتزای واژگون یه نوع دیگه ای از سرو پیتزاست. شما میتونید از مواد دلخواهتون تو این پیتزا استفاده کنید. فرقش با پیتزای معمولی اینه که تو این پیتزا خمیر روی مواد قرار گرفته. درست کردنش هم خیلی خیلی راحته، فقط کافیه مواد لازم برای خمیر رو مخلوط کنید و روی مواد بریزید و توی فر بذارید. به همین راحتی.

مواد لازم برای 3 الی 4 نفر:

گوشت چرخکرده 300 گرم

فلفل دلمه ای 1 عدد

پیاز 1 عدد

قارچ 250 گرم

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

ادویه، نمک، فلفل، زردچوبه پودر سیر و آویشن به مقدار لازم

پنیر موتزارلا یا پنیر پیتزا 300 گرم

پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل )

آرد 1 پیمانه

شیر 1 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

نمک 1/2 قاشق چایخوری

روغن یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

پیازها رو ریز خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید.

گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگش تغییر کنه.

تفت دادن گوشت

ادویه، زردچوبه، فلفل، پودر سیر و نمک رو اضافه کنیدو تفت بدید.

اضافه کردن ادویه ها

فلفل دلمه ای ریز خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید.

اضافه کردن فلفل

قارچ خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید.

اضافه کردن قارچ

یک قاشق رب رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ رب عوض بشه و مواد بپزند.

اضافه کردن رب

در آخر آویشن رو به مایه گوشتی اضافه کنید و مخلوط کنید.

مایه گوشتی

توی یه ظرف دیگه آرد و شیر و تخم مرغ و روغن و نمک رو بریزید و مخلوط کنید.

خمیر

باید مایه تقریبا یه دستی حاصل بشه.

در صورت تمایل پنیر پارمزان رو اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن پارمزان

توی ظرف مناسب فر ( لازم نیست چربش کنید ) مایه گوشتی رو بریزید.

ریختن مایه گوشتی

روی مایه گوشتی رو با پنیر بپوشونید.

ریختن پنیر

مایه خمیری رو روی پنیرها بریزید طوری که همه جا یکسان پخش بشه.

ریختن مایه خمیری

قبل از پخت

ظرف رو بدون سرپوش در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار بدید تا به مدت 25 الی 30 دقیقه بپزه.

بعد از پخت

سپس از فر در بیارید و سرو کنید.

پیتزا وارونه

میتونید تست کنید ببینید خمیرتون بسته شده و تبدیل به نون شده یا نه. اگه خوب نپخته بذارید بیشتر بمونه ولی معمولا با این زمان خمیر خوب میپزه.

پیتزا وارونه

نوش جان.

پیتزا وارونه

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۳۲ دیدگاه

۳۲ دیدگاه در پیتزا وارونه در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. عالی بود
    مرسی

  2. عالیییییییییییییییییییییییییییییی بود مثل همیشه
    لذت بردم و حسابی دهنم آب افتاد

  3. سلام ..عزیزم هستی هستم ..از نی نی سایت …

    ممنون از آموزشت …غذا عالی وخوشمزه بود ..ممنون

  4. سلام مهرشین جونم….مسامی هستم از نی نی سایت…

    چقدر عالی بود این دستورت…در پوست خود نمی گنجم

    ممنون عزیزم…بوووووووووووس

    • سلام عزیزم. چقدر خوشحالم که راضی بودی. نوش جانتون.

  5. اینم مال ما
    خیلی خوشمزه بود ممنوننننننن
    http://s5.picofile.com/file/8137850418/image.jpg
    http://s5.picofile.com/file/8137851884/image.jpg

    • به به چقدر خوشمزه به نظر میاد.
      نوش جونتون.

  6. خیلی جالب و متفاوت ممنون

  7. سلام مهرشین جونم، میدونیکه طرفدار پر وپا قرصتم عزیزم، مهرشین جان ی سیوال؟ میشه. سس و مواد پیتزا رو باهم مخلوط کرد و روش فقط پنیر ریخت و گذاشت تو فرق؟؟

    • سلام عزیزم. لطف داری. خوشحالم که خواننده ی خوبی مثل تو دارم. :*
      شادن جون منظورت از سس چیه؟ یعنی مواد خمیر و گوشتی رو قاطی کنی؟ اگه اینجوری منظورت بود فکر نکنم خوب بشه. چون بافت نون ایجاد نمیشه و فکر کنم عجیب غریب بشه.

  8. ممنون مهرشین جونم، آره گلم منظورم همین بود که مواد پیتزا رو با خمیر مخلوط کنم و فقط روش پنیر بریزم که میگی خوب نمیشه.اوکی عزیزم ما تابع امر شماریم.ولی اگه بخوام خودم وارونش کنم که میشه نه؟ینی مواد خمیر زیر مواد پیتزا روش با پنیر.میبینی چقدر عجیب غریبی مهرشین جونم :-*

    • عشقم کلا میخوای یه بلایی سر این پیتزاهه در بیاریا. 🙂
      ببین مواد خمیر این پیتزا کاملا شله. اگه اول بریزیش تو ظرف و بعد موادتو روش بریزی کاملا مخلوط میشن.
      منتظر طرح بعدیتم ؛)

  9. من عاااااشقتم مهرشین جونم

  10. من الان درستش كردم گذاشتم تو فر تا ببينم چي ميشه فقط توروخدا كمك اين پيمونه كه مي گيد چيه من با فنجون پيمانه گرفتم خمير شل شد هي آرد بهش اضافه كردم تا سفت شد يعني شد دو پيمانه آرد اين پيمونه رو به من ياد بديد،مرسي

    • مینا جان در تمام دستورات آشپزی و شیرینی پزی این سایت منظور از پیمانه، پیمانه استاندارد آشپزی و شیرینی پزیه. حجمش 250 میلی لیتره که تقریبا معادل این لیوان دسته دارهای فرانسوی معمولیه که تو اکثر خونه ها هست.
      فنجون شما حتما خیلی حجم کمتری میگیره که مجبور شدید آرد بهش اضافه کنید.
      خمیر این پیتزا اصلا نیازی نیست سفت بشه و قابل فرم دادن. کاملاً روانه. تو عکسها مشخصه. یه مایع است که میریزی روی پیتزا بعد خودشو تو فر میگیره.

  11. از فر درآوردم ،كاش ٢تا موضوع را تاكيد مي كرديد قطر خمير زياد باشد ،و اينكه خيلي خمير پخته نشود خمير من مثل نون شد ولي اون ظرفم رو نذاشتم نونش بپزه كه شكل عكس بشه خوب بود ولي من چون دستم به كم نميره موادشو زياد زدم كه ايراد داشت اگه رعايت مي كردم عالي بود الانم بد نشد مرسي عزيزم از زحمتي كه مي كشي

    • مینا جان تو کامنت قبلی توضیح دادم احتمالاً شما آرد زیاد اضافه کردی. اگه میزان مواد رو کاملاً رعایت کنی و طبق زمانی که تو دستور هست پیش می رفتی مشکلی پیش نمیومد. ایشالا سری بعد عالی در میاد. نوش جانتون.

  12. سلام.ببخشید شعله پایین روشن باشه درسته؟بعد گوشتها نمیسوزه؟

    • سلام. بله عزیزم شعله پایین. نه گوشتها نمیسوزه. پایه فلزی رو طبقه وسط فر بذارید و ظرف رو روش قرار بدید.

  13. سلام
    من پیتزا وارونه رو بارها و بارها درست کردم و همیشه خیلی خوب و عالی شد.دخترم عاشقش شده و هر بار ازش میپرسم چی برات درست کنم میگه پیتزا وارونه
    خیلی ممنونم از شما و سایت خوبتون

    • سلام عزیزم. ای جانم دختر گلت. نوش جان شما و دختر عزیزمون. ممنون مریم جان.

  14. سلام ممنون از شیوه آموزشتون با عکس مرحله به مرحله کاملا یاد میگیریم پیتزا وارونه هم بسیار عالی بود

    • سلام. خواهش میکنم. خوشحالم راضی هستید.

  15. سلام
    خسته نباشید ویژه به مهرشین عزیز
    پیتزا وارونه را من چندین بار درست کردم و فوق العاده خوشمزه است
    مرسی از لطفتون

    • سلام. ممنون عزیزم.
      نوش جانتون. خوشحالم خوشتون اومده و ممنون از حضورت آرزو جان.

  16. عکس آخر داغونم کرد

دیدگاهتان را بنویسید