تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394
یه اسپاگتی گیاهی خوشمزه، اگه از غذاهای گوشتی خسته شدید حتما امتحانش کنید.
قبلا هم گفتم عاشق ترکیب ریحون و گوجه و سیر و روغن زیتونم. پیتزای این ترکیب که همون پیتزا مارگریتا هست رو قبلا داشتیم، بروسکتا هم که پیش غذای خوشمزه با نان تست شده و گوجه و ریحان و سیر و روغن زیتونه و قبلا دستورش رو گذاشتم. حالا نوبت اسپاگتی این ترکیب خوشمزه است. یه غذای سبک، رژیمی و راحت. خیلی سریع آماده میشه و نیازی به دم کشیدن نداره.
امیدوارم خوشتون بیاد.
مواد لازم برای یک الی دو نفر:
اسپاگتی 150 گرم
گوجه 3 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
برگ ریحان یک مشت
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
گوجه ها رو پوست بگیرید و خرد کنید یا رنده کنید.
سیرها رو رنده کنید و توی تابه که دو قاشق روغن زیتون ریختید روی حرارت ملایم تفت بدید.
مراقب باشید سیر نسوزه، فقط در حدیکه عطرشون در بیاد کافیه.
گوجه های خرد شده رو به سیر اضافه کنید و بگذارید تا آبشون کشیده بشه.
تو این فاصله توی یه قابلمه یه مقدار آب بریزید و بذارید بجوشه.
وقتی آب جوش اومد، یک قاشق نمک و یه قاشق روغن به آب جوش اضافه کنید و اسپاگتی ها رو توی آب بریزید.
بذارید اسپاگتی ها حدود 10 دقیقه بپزند.
برگردیم به سس گوجه. وقتی گوجه ها تقریبا آبشون کشیده شد، نمک و فلفل رو اضافه کنید و تفت بدید.
ریحون ها رو خرد کنید. لازم نیست خیلی ریز بشن.
وقتی اسپاگتی ها نرم شدند ( اسپاگتی نباید فرمشو از دست بده، زمان مناسب وقتیه که مغز اسپاگتی هنوز کاملا نرم نشده ) اونا رو با چنگال مخصوص از تو آب جوش در بیارید و مستقیم توی سس گوجه و ریحون بریزید. لازم نیست اسپاگتی رو آبکش کنید.
ریحان های خرد شده رو هم اضافه کنید.
روی حرارت کم هم بزنید تا سس و اسپاگتی مخلوط بشن. اگه به نظرتون غذا خشکه، میتونید یه کمی از آبی که اسپاگتی رو توش آبکش کرده بودید به تابه اضافه کنید.
دو سه دقیقه روی حرارت بذارید و بعد توی ظرف سرو بریزید.
روی اسپاگتی رو هم با ریحون تزیین کنید.
نوش جان
سلام.اگه بزاریم دم بکشه مزه ریحون تغییر نمیکنه خانومی؟
سمانه جان این مدل اسپاگتی رو دم نذار. ریحون کاملا رنگش رو از دست میده و تیره و چروک میشه.
اگه هم میخوای بذاری دم بکشه، به نظرم ریحونت رو موقع سرو لای اسپاگتی بریز.
سلام
خوب هستین ؟
منم امروز این غذا رو درست کردم
اینقدر خوشمزه شد ک همون جا فقط خوردمشو ب عکاسی نرسید
ممنونم ازتون
سلام. ممنون عزیزم.
نوش جااان. سری بعد ایشالا عکاسی میکنید 😉
سلام مهرشین جان
ممنون بابت سایت بی نظیرت. من آشپزی رو با سایت شما یاد گرفتم و هنوزم هر روز استفاده می کنم.
سوالی داشتم. من معمولا ریحان تازه ندارم و با ریحان خشک می‌خوام درست کنم غذارو. ممنون میشم راهنمایی کنید چقدر ریحان خشک و با چه روشی استفاده کنم
سلام.
معمولاً مقدار خشک ۱/۳ الی نصف مقدار سبزیجات تازه است.
فکر میکنم دو قاشق خشکش برای این دستور خوب باشه.
موفق باشید :*