1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (24 رأی, میانگین: 3٫88 از 5)
Loading...

کوکی میکری

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته بازگشت به مدرسه, آشپزی بدون فر, کیک, دسر, آشپزی با ساندویچ ساز, رمضان, شکلات, تولد

برجسب شده در: , , , , , , , ,

انتشار یافته در مرداد ۱۹, ۱۳۹۴ با ۱۹۵ دیدگاه

کوکی میکری

به نظر میاد من حساسیت خاصی به نام گذاری دارم. مثلا همیشه از اسمی که روی کیکهایی که توی ساندویچ ساز درست میشن گذاشتن، تعجب میکنم. چرا کوکی؟ کوکی بافت کاملاً متفاوتی داره در حالیکه اینا کیک هستند. و در کل هم ترکیب کوکی میکری ترکیب بی معنی هست. یعنی کوکیِ ساز مثلاً. حالا به هر ترتیب اسمیه که روشون گذاشته شده و به این اسم معروف شدند. من ترجیح میدم همون کیک در ساندویچ میکر بهشون بگم.

این کیک برای دوستان عزیزی که فر ندارند مناسبه. و حتی اگه فر دارید ولی یه کیک راحت و سریع و خوشمزه میخواید باز هم این دستور به کارتون میاد. البته اینو بگم که تقریباً هر کیکی رو میتونید توی ساندویچ ساز درست کنید. به شرطی که مایه کیک بیش از حد روان یا بیش از حد سفت نباشه. اگه غلظت متوسط و معمولی داشته باشه ( اکثر کیکها غلظت مایه شون متوسطه ) به راحتی میتونید از ساندویچ ساز برای پختش استفاده کنید. پس این رسپی یه نمونه برای کیکیه که در ساندویچ ساز درست میشه. رسپی ای که در وبلاگ های فارسی دست به دست میچرخه با این فرق داره.

بافت این کیک نرم و سبک و کاملاً اسفنجیه. میتونید مایه کیک رو ساده یا کاکائویی یا زعفرانی و … هم درست کنید و به کیک طعمهای دیگه ای بدید. برای یه پذیرایی فوری بسیار مناسبه. امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم برای ۸ الی ۱۰ کیک :

آرد ۱۲۸ گرم ( ۱ پیمانه )

کره ۱۱۳ گرم ( ۱/۲ پیمانه ) نرم شده در دمای محیط ( اگه از روغن مایع یا جامد استفاده میکنید ۸۰ گرم کافیه )

شیر یا آب ۳۰ میلی لیتر

بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه یا ۸ قاشق غذاخوری استاندارد )

تخم مرغ ۲ عدد

وانیل ۱ قاشق چایخوری ( یا هل یا جوز هندی یا اسانس دلخواه )

پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل )

طرز تهیه:

بیکینگ پودر و آرد رو با هم سه بار الک کنید. اگه میخواید کل مایه کیک رو کاکائویی درست کنید پودر کاکائو رو هم با آرد و بیکینگ پودر الک کنید. ولی اگه میخواید نصف مایه کیک رو ساده و نصف دیگه ش رو کاکائویی کنید، پودر کاکائو رو آخر سر اضافه کنید.

کره و شکر رو در ظرفی بریزید و با همزن یا ویسک خوب هم بزنید تا نرم و کرمی بشن. من از روغن جامد استفاده کردم.

روغن و شکر

تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید.

تخم مرغ

هر بار خوب هم بزنید.

هم زدن تخم مرغ

وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن آرد

آب یا شیر رو هم آروم آروم اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه و مایه یکدستی تشکیل بشه.

مایه کیک

روش فوری تر و راحت تر اینه که همه ی مواد رو از ابتدا با هم مخلوط کنید. اگه عجله ندارید توصیه میکنم به ترتیب گفته شده مایه کیک رو آماده کنید.

حالا اگه میخواید دو رنگ کیک داشته باشید مایه کیک رو به دو قسمت تقسیم کنید. توی یکی از قسمتها ۱,۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو بریزید. (  ۳ قاشق غذاخوری برای کل مایه کیک هست ) خوب هم بزنید تا یکدست بشه.

کاکائویی کردن مایه کیک

ساندویچ ساز رو با کمی روغن یا کره چرب کنید. درش رو ببندید و  روشنش کنید و حدود ۳ دقیقه بذارید با در بسته گرم بشه.

چرب کردن

بعد از اینکه دستگاه گرم شد از مایه کیک با قاشق در ساندویچ ساز بریزید. زیاد پرش نکنید.

ریختن مایه کیک در ساندویچ ساز

درش رو ببندید و حدود ۳ الی ۵ دقیقه اجازه بدید کیک ها بپزند. اگه لازمه بیشتر بپزند باز هم در ساندویچ ساز رو ببندید تا روشون طلایی بشه.

کیک آماده شده

با خلال دندون هم میتونید پخته شدن کیک رو امتحان کنید.

همه ی مایه کیک رو به همین ترتیب آماده کنید. توجه کنید هر بار کمی ساندویچ ساز رو چرب کنید.

کیکهاتون برای پذیرایی آماده ست.

کوکی میکری

اینم بافت کیکه که همونطور که مشخصه خیلی نرم و اسفنجیه.

کوکی میکری

نوش جان.

کوکی میکری

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۱۹۵ دیدگاه

۱۹۵ دیدگاه در کوکی میکری در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. مهرشین جانم سلام. طاعاتتون قبول باشه دوست داشتنی. من این کیک رو با یه دستور دیگه تو ساندویچ میکر درست کردم. منتها وقتی مایه رو ریختم بعضی هاش وسطش هنوز یه کم خام مونده بود. در صورتیکه روش کاملا سرخ شده بود. چکار کنم که این اتفاق نیفته. آخه وقتی مایه رو کم میریزم بالای مایه به سقف نمیچسبه که خوب سرخ شه. از لطف همیشگیت بینهایت ممنونم.

    • سلام عزیزم.
      حرارت ساندویچ میکرا ثابته و قابل تغییر نیست که بگم به خاطر اون بوده. از قبل حتما گرم کنید ساندویچ سازو. مقدار مایه کیک هم با تجربه به دست میارید. البته غلظت مایه کیک هم مهمه. مایه کیکهای روان با ساندویچ میکر خوب پخته نمیشن.

  2. سلام گلم.من این دستورو الان درست کردم
    بافتش فووووووق العاده اس
    اما اصلا مزه خاصی نداره?

    • سلام عزیزم.
      مزه نداره؟ داره ها.
      ولی میتونید شکلاتیش کنید. یا با سس شکلات میل کنید.

  3. من شاید بگم ۱۰ بار این کیک رو درست کردم واقعا فوق‌العاده شد. به نظر اگه موقعی که کیکتون خنک شد روش دسر دنت شکلاتی بریزید خیلی مزش عالی میشه.

    • نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید. به به با دنت چه شود ….

  4. با سلام و تشکر از زحمات شما.با این دستور درست کردم هم بافتش عالی شد هم مزه اش فوق العاده شد البته من دو ق چ بکینگ پودر ریختم. خیلی عالی شد مرسی از زحمات شما

    • سلام. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.
      موفق باشید.

  5. عزیزم من با این دستو درست کردم,
    منتها بعد ۴ دقیقه که میکرو وا کردم,تقریبا پخته بود اما نصفش به در بالاییش چسبیده بود و خیلی زشت شدن :((((((( چرا؟؟؟؟

    • چرب کرده بودید هر دو سمت ساندویچ میکر رو؟
      ممکنه تفلون میکر خش برداشته و مواد بهش می چسبه.

  6. سلام
    دستورتون عالی و بی نظیر بود، بافتش هم خیلی خوب بود. فقط دوست داشتم تو دستور میگفتین که مواد برای چه تعداد کیک هست، من ۱۳تا مثلث خوشمزه با این مقدار مواد درست کردم بعدهم با خامه و میوه تزیینش کردم عالی شد.
    ممنون

    • سلام. نوش جان.
      فکر میکنم تو کامنتها دوستان پرسیدند جواب دادم. ولی بله درست میگید. اضافه میکنم.

  7. سلام مواد من میچسبه به بالای اسنک پز میشه علت شابهم بگین بیزحمت؟ظرف هم سالم وخش نداره

    • سلام. تفلون خوب قاعدتاً نباید بچسبه. بذارید دستگاه خوب داغ بشه بعد مایه کیک رو توش بریزید.

  8. واااااقعن واااااااقعن وااااااااااقعن عالیه
    مزه ی بهششششتتتتتت میده
    خییییلییییی ممنون
    (من توصیه میکنم شکلاتیش نکنید طعم وانیلیش کامله کامله)

    • نوش جاااان. خیلی خوشحالم راضی بودید.
      مرسی از پیشنهادتون.

  9. سلام وخسته نباشید دوست عزیز به خاطر سایت باارزشمندتون
    میشه روغن وشیر رو به پیمانه بگین چقدر میشه ؟؟

    • سلام. ۱ پیمانه شیر و روغن ۲۵۰ میلی لیتره.

  10. سلام
    واقعا خسته نباشید دستتون درد نکنه . فقط اینکه کاش میشد دستورات رو در قالب pdf یا هرچیز دیگه گرفت و پرینت کرد واسه ما که تنبلیم واسه نوشتن .من عکس گرفتم تا بتونم پرینت بگیرم آخه موقع آشپزی نمیشه اینترنت در دسترس نیست همه جا .اگه واسه اینم فکری کنید ممنون میشم.بازم خسته نباشید

    • سلام. شما بهترین کارو کردید. همون عکس گرفتن خیلی خوبه.
      موفق باشید.

  11. سلام خسته نباشید ، ❤
    من دوبار با این دستور این کیکو درست کردم اما بافتش اسفنجی و مثل کیک های معمولی نمیشه و همش بافتش لاستیکی میشه و یه جورایی وسطش خام میمونه ?
    چیکار کنم ؟
    مرسی از سایتتون و راهنمایی تون ?❤

    • سلام. بافت این کیک کاملاً باید اسفنجی بشه. شاید در اندازه گیری اشتباهی صورت میگیره.

  12. واقعا بافت خوبی داره .موقع خوردن یکم کره بسابید بعش و بخورید .عااااالیه????

    • به به.
      ممنون. نوش جان.

  13. سلام….اینکارو با پودرکیک های آماده هم میشه انجام داد؟؟

    • سلام. فکر نمیکنم مشکلی باشه.

  14. سلام، دوست من یه سوال!! از روغن قنادی استفاده کنم یا مایع؟

    • سلام. برای این کیک روغن مایع.

  15. سلام حال شما
    خیلی از محبتتون ممنونم من فر ندارم با روش اموزشی شما اشنا شدم و به کمک و لطف شما تونستم یه کیک خوشمزه درست کنم

    • سلام. نوش جانتون. خوشحالم خوشتون اومده.

  16. خیلی عالی و خوشمزه شد … دستتون درد نکنه عزیزم 🙂

    • نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.

  17. سلام من این شیرینی درست کردم ولی بعد پختن به سختی جدا میشه از ساندویچ ساز .علتش چیه .هم‌چرب میکنم دو طرفو هم موادمو کم میریزم .ولی به سختی با قاشق جدا میشه و خط میفته صفحش

    • سلام. احتمالاً صفحه ش آسیب دیده و تفلونش خش داره. وگرنه نباید بچسبه عزیزم.

  18. عالی بود عزیز, مرسی ازین شیوه عالی تدریس….???✌

    • خواهش میکنم. ممنون از حضورتون.

  19. سلام ببخشید اگه با پودر کیک آماده درست کنیم هم میشه؟مثلا مارک رشد

    • سلام. بله عزیزم مشکلی پیش نمیاد.

  20. دستور خیلی خوبی بود بافت و مزه کیک عالی شد من یکبار وسط مایه کیک یک قاشق چایخوری نوتلا ریختم که هر کیک با مغزی شکلاتی اماده شد فوق العاده شد

    • نوش جان. به به با نوتلا عالیه. ممنون از حضورتون.

  21. سلام عزیزم طاعاتتون قبول.من بادستورتون کیک رو درست کردم واقعاااااااا عالی و خوشمزه شدددد ممنونم ازتونننننن.اتفاقا هم بافتش خیلی عالی بود هم مزش

    • سلام. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.

  22. سلام ممنون من یه بار درست کردم عالی شد. اما واسه بار دوم که درست کردم به ساندویچ ساز چسبید و خرد شد وخیلی خشک شده بود

    • سلام. نوش جان. نمیدونم میتونه مشکل از داغ نبودن ساندویچ ساز باشه.

  23. سلام . من و دخترم امروز این کوکی رو درست کردیم خیلی خوب شد. ممنون از شما

    • سلام. نوش جانتون. آفرین به مادر و دختر گل.

  24. سلام من بیکینگ پودر ندارم میتونم بجاش از جوش شیرین استفاده کنم

    • سلام. بله ولی جوش شیرین رو نصف مقدار ذکر شده در دستور استفاده کنید.

  25. سلام چرا موادلازمو با گرم نوشتید اخه ماچجوری اندازه بگیریم کاش باقاشق و لیوان بنویسید اندازه هارو
    تشکر

    • سلام. به پیمانه هم نوشته شده عزیزم.

  26. ٣٠میلی لیتر شیر یعنی دوقاشق غذاخوری؟!کم نیست؟

    • نه عزیزم همین مقدار کافیه.

  27. سلام میشه توی این کیک از گردو استفاده کرد منظورم اینه که توی خمیرش قبل از پخت بریزیم ؟

    • سلام. بله میشه عزیزم.

  28. وای خدای من . من بجا نصف لیوان شکر ۷وندم یک لیوان و دو دهم!!! گند زدم تو کیکم رفت بیشتر مزه کمپوت میده خخخخخخ

    • آخ آخ. اشکالی نداره فدای سرتون. بار بعد ایشالا. ولی تو رو خدا دستورو با دقت بیشتری بخونید 🙂

  29. سلام مهرشین جون خسته نباشی من کوکی میکری رو درست کردم هر بار ساندویچ ساز رو چرب کردم اما بعضی از کوکی ها میچسبد ممکنه در ساندویچ ساز و زود بار کرده باشم یا چربی مواد کم باشه اینم بگم که من دفعه اولم بود از ساندویچ ساز استفاده کردم ممنون میشم راهنمایی کنید

    • سلام. بله اگه در ساندویچ ساز رو زود باز کنید چون هنوز مواد کاملاً نپخته به صفحه ش چسبیده. اجازه بدید کامل بپزه بعد درشو باز کنید. معمولاً بخار میده وقتی آماده شده باشن.

  30. سلام
    منم درست کردم عالی شد
    اما جای وانیل هل ریختم خوش طعم تر شد
    ممنون?

    • سلام. نوش جان. به به.

  31. سلام، من این کوکی میکری رو درست کردم واقعا عاااااالی شد ،مهرشین جان کارتون حرف نداره، خودم یکی از فن هاتونشدم?سپاس

    • سلام. نوش جانتون. خیلی خوشحالم پسندیدید.
      خیلی هم خوش اومدید به سایت.

  32. سلام خسته نباشین ساندویج ساز رو قبل از این که به برق بزنیم باید چرب کنیم یا بعد این که گرم شد؟

    • سلام. هر دو حالت میشه. فرقی نداره.

  33. من بار اول طبق همین دستور درست کردم خوب شد.بار دوم وسط خمیر خرمایی که یه کم تفت داده بودم گذاشتم عالی شد.بار سوم یه مقدار سیب تو خونه داشتم که بچه ها نمی خوردن اونم با دارچین جداگونه پختم و بعد ریختم وسط خمیر اونم عالی شد.خلاصه با کنجد گردو،امتحان کردم و هر بار با هر طعمی درست می کنم عالی میشه
    واقعا دست شما درد نکنه.با توضیحات کامل و عالیتون

    • چقدر عالی که اینقدر خلاقیت به خرج دادید. نوش جانتون خانم کدبانو.

  34. سلام ، مقدار شیر که نوشتید ۳۰میلی لیتر چقدر میشه؟ کم نیست؟
    مقدار روغن به قاشق یا پیمانه چقدر میشه؟
    ممنون از سایت مفیدتون

    • سلام. نه عزیزم کم نیست. هر قاشق غذاخوری استاندارد ۱۵ میلی لیتره. روغن هم ۱/۳ پیمانه.

  35. من میخام برای بار اول درست کنم وقتی داغ شد شد موادو ریختم چقد،درش بسته باشه ک مواد نچسبه ب صفحه بالایی

    • ۳-۴ دقیقه ای بذارید بمونه. معمولاً بخار میکنه و مشخص میشه. با احتیاط باز کنید اگه دیدید چسبیده دوباره درشو بذارید.

  36. سلام عالی بود دست شما درد نکنه .یه سوال داشتم .من تازه یه اسنک ساز خریدم دوتا سینی اضافه دارد که پهن و شیار داره فروشنده گفت لازانیا ساز .ولی من بلد نیستم ازش استفاده کنم .به نظر شما چه پختی میشه توش انجام داد.ممنون

    • سلام. لازانیا ساز نیست. پنینی سازه اون صفحه های شیاردار. حتی باهاش میشه ورقه های گوشت یا مرغ رو گریل کرد.
      ایشالا دستور مرتبط اضافه میکنم به سایت.

  37. سلام ممنون دستور پختش واقعا عالی بود همه خوششون اومد.خواستم یه سوال بپرسم میشه این دستور رو با حل و گلابدرست کرد؟ اگه میشه لطفا مقدار و زمان اضافه کردنشو بهم بگید یک دنیا ممنون

    • سلام. نوش جان.
      هل که اندازه ۱/۲ قاشق چایخوری میتونید با آرد مخلوط کنید و اضافه کنید. گلاب هم در حد یکی دو قاشق که غلظت رو خیلی تغییر نده. با وانیل اضافه کنید.

  38. هلو گلاب ببخشید اشتباه نوشتم

  39. سلام من ۱۵ سالمه واسه اولین بار اینو پختم خیلی خوشمزه و لطیف شد همه هم خوششون اومد.مرسی بابت دستور??

    • سلام. آفرین به شما. نوش جان همگی.

  40. ممنون با هل و گلاب درست کردم فوق العاده شد خییییییلی سپاسگذارم

    • نوش جانتون. خوشحالم خوشتون اومد.

  41. سلام خسته نباشید. من همین الان درست کردم ولی بعد از پنج دقیقه که درو ورداشتم نصفش چسبیده بود به در بالا. مارک دستگاه کنوود هست بعید میدونم جنس تفلونش بد باشه وزیاد هم استفاده نکردیم ازش ولی نمیدونم چرا چسبید حیف شد.

    • سلام. بیشتر بذارید بپزه بعد در رو باز کنید.

  42. سلام میشه لطفا بفرمایید ۳۰ میلی لیتر شیر چند پیمانه شیر است؟

    • سلام.
      ۱/۸ پیمانه میشه ( یک هشتم ) حدودا.

  43. عالی بود.من درست کردم با این دستور.عالی شد.نرم و خوب.دست شما درد نکنه

    • نوش جان عزیزم. خوشحالم راضی بودید.

  44. .سلام روزتون بخیر با پودر اماده کیک هم میشه درست کرد؟

    • سلام. بله میشه عزیزم.

  45. سلام برای این دستور اگه بخایم بجای شکر از پودر قند استفاده کنیم میشه؟؟اگه میشه چ اندازه پودر قند ؟؟

    • سلام. شکر با ایجاد فعل و انفعالات شیمیایی با آرد پف کیک رو ایجاد میکنه در حالیکه پودر قند این قابلیت رو نداره. توصیه نمیکنم جایگزین کنید.

  46. سلام
    مى خواستم بپرسم بجای أرد میشه از ارد برنج هم بریزیم؟؟؟
    و اینکه بدون وانیل مشکل پیش نمىاد؟؟
    با تشکر

    • سلام. آرد برنج بافت شیرینی رو سست و شکننده میکنه.
      وانیل هم برای گرفتن بوی تخم مرغ و خوش عطری شیرینی لازمه. ولی میتونید به جاش از رنده پوست لیمو یا پرتقال استفاده کنید.

Trackbacks & Pingbacks

  1. طرز تهیه کیک ساندویچی -مجله سرگرمی

دیدگاهتان را بنویسید