1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (17 رأی, میانگین: 4٫00 از 5)
Loading...

کوکی میکری

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته بازگشت به مدرسه, آشپزی بدون فر, کیک, دسر, آشپزی با ساندویچ ساز, رمضان, شکلات, تولد

برجسب شده در: , , , , , , , ,

انتشار یافته در مرداد ۱۹, ۱۳۹۴ با ۱۴۰ دیدگاه

کوکی میکری

به نظر میاد من حساسیت خاصی به نام گذاری دارم. مثلا همیشه از اسمی که روی کیکهایی که توی ساندویچ ساز درست میشن گذاشتن، تعجب میکنم. چرا کوکی؟ کوکی بافت کاملاً متفاوتی داره در حالیکه اینا کیک هستند. و در کل هم ترکیب کوکی میکری ترکیب بی معنی هست. یعنی کوکیِ ساز مثلاً. حالا به هر ترتیب اسمیه که روشون گذاشته شده و به این اسم معروف شدند. من ترجیح میدم همون کیک در ساندویچ میکر بهشون بگم.

این کیک برای دوستان عزیزی که فر ندارند مناسبه. و حتی اگه فر دارید ولی یه کیک راحت و سریع و خوشمزه میخواید باز هم این دستور به کارتون میاد. البته اینو بگم که تقریباً هر کیکی رو میتونید توی ساندویچ ساز درست کنید. به شرطی که مایه کیک بیش از حد روان یا بیش از حد سفت نباشه. اگه غلظت متوسط و معمولی داشته باشه ( اکثر کیکها غلظت مایه شون متوسطه ) به راحتی میتونید از ساندویچ ساز برای پختش استفاده کنید. پس این رسپی یه نمونه برای کیکیه که در ساندویچ ساز درست میشه. رسپی ای که در وبلاگ های فارسی دست به دست میچرخه با این فرق داره.

بافت این کیک نرم و سبک و کاملاً اسفنجیه. میتونید مایه کیک رو ساده یا کاکائویی یا زعفرانی و … هم درست کنید و به کیک طعمهای دیگه ای بدید. برای یه پذیرایی فوری بسیار مناسبه. امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم برای ۸ الی ۱۰ کیک :

آرد ۱۲۸ گرم ( ۱ پیمانه )

کره ۱۱۳ گرم ( ۱/۲ پیمانه ) نرم شده در دمای محیط ( اگه از روغن مایع یا جامد استفاده میکنید ۸۰ گرم کافیه )

شیر یا آب ۳۰ میلی لیتر

بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه یا ۸ قاشق غذاخوری استاندارد )

تخم مرغ ۲ عدد

وانیل ۱ قاشق چایخوری ( یا هل یا جوز هندی یا اسانس دلخواه )

پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل )

طرز تهیه:

بیکینگ پودر و آرد رو با هم سه بار الک کنید. اگه میخواید کل مایه کیک رو کاکائویی درست کنید پودر کاکائو رو هم با آرد و بیکینگ پودر الک کنید. ولی اگه میخواید نصف مایه کیک رو ساده و نصف دیگه ش رو کاکائویی کنید، پودر کاکائو رو آخر سر اضافه کنید.

کره و شکر رو در ظرفی بریزید و با همزن یا ویسک خوب هم بزنید تا نرم و کرمی بشن. من از روغن جامد استفاده کردم.

روغن و شکر

تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید.

تخم مرغ

هر بار خوب هم بزنید.

هم زدن تخم مرغ

وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن آرد

آب یا شیر رو هم آروم آروم اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه و مایه یکدستی تشکیل بشه.

مایه کیک

روش فوری تر و راحت تر اینه که همه ی مواد رو از ابتدا با هم مخلوط کنید. اگه عجله ندارید توصیه میکنم به ترتیب گفته شده مایه کیک رو آماده کنید.

حالا اگه میخواید دو رنگ کیک داشته باشید مایه کیک رو به دو قسمت تقسیم کنید. توی یکی از قسمتها ۱,۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو بریزید. (  ۳ قاشق غذاخوری برای کل مایه کیک هست ) خوب هم بزنید تا یکدست بشه.

کاکائویی کردن مایه کیک

ساندویچ ساز رو با کمی روغن یا کره چرب کنید. درش رو ببندید و  روشنش کنید و حدود ۳ دقیقه بذارید با در بسته گرم بشه.

چرب کردن

بعد از اینکه دستگاه گرم شد از مایه کیک با قاشق در ساندویچ ساز بریزید. زیاد پرش نکنید.

ریختن مایه کیک در ساندویچ ساز

درش رو ببندید و حدود ۳ الی ۵ دقیقه اجازه بدید کیک ها بپزند. اگه لازمه بیشتر بپزند باز هم در ساندویچ ساز رو ببندید تا روشون طلایی بشه.

کیک آماده شده

با خلال دندون هم میتونید پخته شدن کیک رو امتحان کنید.

همه ی مایه کیک رو به همین ترتیب آماده کنید. توجه کنید هر بار کمی ساندویچ ساز رو چرب کنید.

کیکهاتون برای پذیرایی آماده ست.

کوکی میکری

اینم بافت کیکه که همونطور که مشخصه خیلی نرم و اسفنجیه.

کوکی میکری

نوش جان.

کوکی میکری

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۱۴۰ دیدگاه

۱۴۰ دیدگاه در کوکی میکری در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. مهرشین جانم سلام. طاعاتتون قبول باشه دوست داشتنی. من این کیک رو با یه دستور دیگه تو ساندویچ میکر درست کردم. منتها وقتی مایه رو ریختم بعضی هاش وسطش هنوز یه کم خام مونده بود. در صورتیکه روش کاملا سرخ شده بود. چکار کنم که این اتفاق نیفته. آخه وقتی مایه رو کم میریزم بالای مایه به سقف نمیچسبه که خوب سرخ شه. از لطف همیشگیت بینهایت ممنونم.

    • سلام عزیزم.
      حرارت ساندویچ میکرا ثابته و قابل تغییر نیست که بگم به خاطر اون بوده. از قبل حتما گرم کنید ساندویچ سازو. مقدار مایه کیک هم با تجربه به دست میارید. البته غلظت مایه کیک هم مهمه. مایه کیکهای روان با ساندویچ میکر خوب پخته نمیشن.

  2. سلام گلم.من این دستورو الان درست کردم
    بافتش فووووووق العاده اس
    اما اصلا مزه خاصی نداره😢

    • سلام عزیزم.
      مزه نداره؟ داره ها.
      ولی میتونید شکلاتیش کنید. یا با سس شکلات میل کنید.

  3. من شاید بگم ۱۰ بار این کیک رو درست کردم واقعا فوق‌العاده شد. به نظر اگه موقعی که کیکتون خنک شد روش دسر دنت شکلاتی بریزید خیلی مزش عالی میشه.

    • نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید. به به با دنت چه شود ….

  4. با سلام و تشکر از زحمات شما.با این دستور درست کردم هم بافتش عالی شد هم مزه اش فوق العاده شد البته من دو ق چ بکینگ پودر ریختم. خیلی عالی شد مرسی از زحمات شما

    • سلام. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.
      موفق باشید.

  5. عزیزم من با این دستو درست کردم,
    منتها بعد ۴ دقیقه که میکرو وا کردم,تقریبا پخته بود اما نصفش به در بالاییش چسبیده بود و خیلی زشت شدن :((((((( چرا؟؟؟؟

    • چرب کرده بودید هر دو سمت ساندویچ میکر رو؟
      ممکنه تفلون میکر خش برداشته و مواد بهش می چسبه.

  6. سلام
    دستورتون عالی و بی نظیر بود، بافتش هم خیلی خوب بود. فقط دوست داشتم تو دستور میگفتین که مواد برای چه تعداد کیک هست، من ۱۳تا مثلث خوشمزه با این مقدار مواد درست کردم بعدهم با خامه و میوه تزیینش کردم عالی شد.
    ممنون

    • سلام. نوش جان.
      فکر میکنم تو کامنتها دوستان پرسیدند جواب دادم. ولی بله درست میگید. اضافه میکنم.

  7. سلام مواد من میچسبه به بالای اسنک پز میشه علت شابهم بگین بیزحمت؟ظرف هم سالم وخش نداره

    • سلام. تفلون خوب قاعدتاً نباید بچسبه. بذارید دستگاه خوب داغ بشه بعد مایه کیک رو توش بریزید.

  8. واااااقعن واااااااقعن وااااااااااقعن عالیه
    مزه ی بهششششتتتتتت میده
    خییییلییییی ممنون
    (من توصیه میکنم شکلاتیش نکنید طعم وانیلیش کامله کامله)

    • نوش جاااان. خیلی خوشحالم راضی بودید.
      مرسی از پیشنهادتون.

  9. سلام وخسته نباشید دوست عزیز به خاطر سایت باارزشمندتون
    میشه روغن وشیر رو به پیمانه بگین چقدر میشه ؟؟

    • سلام. ۱ پیمانه شیر و روغن ۲۵۰ میلی لیتره.

  10. سلام
    واقعا خسته نباشید دستتون درد نکنه . فقط اینکه کاش میشد دستورات رو در قالب pdf یا هرچیز دیگه گرفت و پرینت کرد واسه ما که تنبلیم واسه نوشتن .من عکس گرفتم تا بتونم پرینت بگیرم آخه موقع آشپزی نمیشه اینترنت در دسترس نیست همه جا .اگه واسه اینم فکری کنید ممنون میشم.بازم خسته نباشید

    • سلام. شما بهترین کارو کردید. همون عکس گرفتن خیلی خوبه.
      موفق باشید.

  11. سلام خسته نباشید ، ❤
    من دوبار با این دستور این کیکو درست کردم اما بافتش اسفنجی و مثل کیک های معمولی نمیشه و همش بافتش لاستیکی میشه و یه جورایی وسطش خام میمونه 😞
    چیکار کنم ؟
    مرسی از سایتتون و راهنمایی تون 👌❤

    • سلام. بافت این کیک کاملاً باید اسفنجی بشه. شاید در اندازه گیری اشتباهی صورت میگیره.

  12. واقعا بافت خوبی داره .موقع خوردن یکم کره بسابید بعش و بخورید .عااااالیه😋😋😋😋

  13. سلام….اینکارو با پودرکیک های آماده هم میشه انجام داد؟؟

  14. سلام، دوست من یه سوال!! از روغن قنادی استفاده کنم یا مایع؟

  15. سلام حال شما
    خیلی از محبتتون ممنونم من فر ندارم با روش اموزشی شما اشنا شدم و به کمک و لطف شما تونستم یه کیک خوشمزه درست کنم

    • سلام. نوش جانتون. خوشحالم خوشتون اومده.

  16. خیلی عالی و خوشمزه شد … دستتون درد نکنه عزیزم 🙂

  17. سلام من این شیرینی درست کردم ولی بعد پختن به سختی جدا میشه از ساندویچ ساز .علتش چیه .هم‌چرب میکنم دو طرفو هم موادمو کم میریزم .ولی به سختی با قاشق جدا میشه و خط میفته صفحش

    • سلام. احتمالاً صفحه ش آسیب دیده و تفلونش خش داره. وگرنه نباید بچسبه عزیزم.

  18. عالی بود عزیز, مرسی ازین شیوه عالی تدریس….👏👏👏✌

Trackbacks & Pingbacks

  1. طرز تهیه کیک ساندویچی -مجله سرگرمی

دیدگاهتان را بنویسید