1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 رأی, میانگین: 3٫86 از 5)
Loading...

ماگ کیک شکلاتی فوری (با مایکروفر)

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته آشپزی بدون فر, کیک, آشپزی با مایکروفر, دسر, رمضان, غذای کودک, شکلات, غذاهای چند دقیقه ای

برجسب شده در: , , , , , ,

انتشار یافته در مرداد ۱۶, ۱۳۹۳ با ۱۸۱ دیدگاه

ماگ کیک شکلاتی فوری

حتما دستور کیک شکلاتی سه دقیقه ای ( یا بعضی جاها 5 دقیقه ای ) که توی مایکروفر درست میشه رو بارها توی اینترنت در سایتهای مختلف دیدید. چند سال پیش این دستور خیلی مورد توجه قرار گرفت و تقریبا توی همه ی وب سایت ها و وبلاگهای آشپزی دست به دست میچرخید. دستور وسوسه انگیزیه. خیلی راحت مواد رو در یک فنجون مخلوط کنید و توی مایکروفر بذارید و بعد از سه دقیقه یه کیک شکلاتی تحویل بگیرید.

همه چیز به نظر عالی میاد امــا… چیزی که توی هیچ کدوم از این سایتها و وبلاگها گفته نمیشد کیفیت و طعم این کیک بود. من اون زمان چندین و چند بار این کیک رو درست کردم و هر بار بیشتر از دفعه ی قبل ازش بدم میومد. اینقدر که بافت لاستیکی و خشک و بی کیفیتی داشت و مزه ش هم تعریفی نداشت. بافت کیک کاملا شبیه یه تیکه اسفنجه که هیچ رطوبتی نداره. مشکل دیگه ش هم اینه که خیلی زود در مجاورت هوا خشک میشه مثل یه تیکه سنگ. من اینقدر ازش تعریف میشنیدم به خودم شک میکردم که شاید یه جای کارم ایراد داره. بعد از چند بار درست کردن به این نتیجه رسیدم که نه ایراد از من نیست و واقعا این کیک کیفیتش همینه. پس کلا بی خیالش شدم و عطای کیک فوری رو به لقاش بخشیدم.

عکس زیر یکی از کیکهای سه دقیقه ایه مذکوره. شاید بافت کیک توی عکس خوب مشخص نباشه. اون قسمت تیره ی وسط چیپس شکلاته که برای نرم تر کردنش ریختم تا از گلو پایین بره.;)

ماگ کیک خشک

تا اینکه چند وقت پیش توی یه وبلاگ خارجی یه دستور دیدم که ادعا کرده بود حاصل کار یه کیک شکلاتی مرطوب و خوشمزه است و با همه ی کیکهای شکلاتی سه دقیقه ای مایکروفری خشک و اسفنجی که تا به حال خوردید فرق داره. دیدم پس غیر از من هستن کسایی که این نظرو نسبت به اون کیک داشتن. کنجکاو شدم و کیک رو درست کردم و باید بگم نتیجه عالی بود. یه کیک شکلاتی مرطوب و نرم و خوشمزه. حتما امتحان کنید و از بافتش لذت ببرید. وقتایی که یهو هوس کیک میکنید فقط کافیه این مواد که حتما تو هر خونه ای پیدا میشه رو مخلوط کنید و 70 ثانیه ( یا کمی بیشتر ) توی مایکروفر بذارید و نوش جان کنید. به همین راحتی!

مواد لازم برای یک عدد کیک فنجانی:

آرد 1/4 پیمانه ( 4 قاشق غذاخوری )

پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری

شکر 2 قاشق غذاخوری

نمک 1/8 قاشق چایخوری

وانیل 1/8 قاشق چایخوری

شیر 1/4 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری ( 5 قاشق غذاخوری )

روغن 2 قاشق غذاخوری

سس شکلات 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، وانیل، شکر و نمک رو در ظرفی با هم مخلوط کنید. بهتره مواد خشک رو الک کنید.

مخلوط کردن مواد خشک

شیر و روغن رو بهش اضافه کنید.

اضافه کردن شیر و روغن

هم بزنید تا جاییکه یه مایه یکدست درست بشه و گلوله گلوله ای توش نباشه.

هم زدن

مایه کیک

مایه کیک رو توی یه فنجون یا ماگ ( مناسب مایکروفر ) بریزید. میتونید از اول مواد رو در فنجون مخلوط کنید و هم بزنید.

ریختن مایه در ماگ

فنجونتون جا برای پف کیک داشته باشه که یه وقت کیک  سر ریز نشه.

1 قاشق غذاخوری سس شکلات رو وسط مایه کیک داخل فنجون بریزید. لازم نیست هم بزنید، فقط روش بریزید. ( اگه سس شکلاتی ندارید میتونید کلا حذفش کنید، کیک به خودی خود مرطوب هست )

سس شکلات

فنجون یا ماگ رو در مایکروفر قرار بدید. برای احتیاط میتونید زیر ماگ یه دستمال کاغذی قرار بدید که اگه احیانا کیک سرریز شد مایکروفر رو کثیف نکنه.

مایکروفر رو با حداکثر توانش در حالت مایکرو  به مدت 70 ثانیه روشن کنید. از اونجا که توان مایکروفرها متفاوته، بعد از هفتاد ثانیه کیک رو چک کنید، اگه به نظرتون نیاز داره که بیشتر پخته بشه میتونید 10 الی 20 ثانیه زمان بیشتری بهش بدید.

برای من 90 ثانیه زمان برد، البته این کیک کلا مرطوبه. نباید بذارید بیشتر از این بمونه چون خشک میشه.

ماگ کیک شکلاتی فوری

کیکتون رو از مایکروفر در بیارید و با قاشق نوش جان کنید.

ماگ کیک شکلاتی فوری

به به چه بافتی.

ماگ کیک شکلاتی فوری

خودتون بافت این رو با عکس اون کیکی که بالا گذاشتم مقایسه کنید.

ماگ کیک شکلاتی فوری

نکته: توی این کیک از تخم مرغ استفاده نشده، پس گزینه ی خوبی برای وگان های عزیزه. اگه شیر رو با شیر سویا یا شیر مناسب دیگه جایگزین کنند.

کار دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور

ماگ کیک شکلاتی آرزو

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۱۸۱ دیدگاه

۱۸۱ دیدگاه در ماگ کیک شکلاتی فوری (با مایکروفر) در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. سلام.واقعا دستتون درد نکنه.من درست کردم عااااااالی شد.
    توی قالب ژله ریختم خیلی خوشگل شد….شما هم امتحان کنید

    • سلام. به به نوش جانتون.
      حتماً امتحان میکنیم.

  2. من درست كردم عالي شد خيلي ممنون از اين نسخه ي خوبي كه داديد

  3. بسیار بسیار از شما متشکرم .کاپ کیکم عالی شد

    • نوش جانتون. خوشحالم مورد پسند واقع شده.

  4. ممنون خوب شد ولي نميدونم چرا پائين كيك حالت نميري داشت به نظر شما مشكل كارم كجاس؟

    • میتونید سری بعد 10 ثانیه بیشتر بذارید بمونه تو مایکروفر. احتمالاً مشکل حل میشه.

  5. خميري

  6. سلام خسته نباشید میشه دستور کاپ کیک بدون استفاده از مایکرو و فر رو بذارید همون که توی قابلمه توی ابجوش میذاریم و دمکنی میذاریم

    • سلام. چشم اونم تو برنامه است. به زودی ایشالا.

  7. سلام من تازگی ماگ کیک رو درست کردم با این فرمول باز پلاستیکی شد بعد فهمیدم که پکین پودرم جنسش خوب نبود

    • سلام. بیکینگ پودر تو کیفیت کیک مخصوصا این کیک خیلی موثره.

  8. سلام
    من درست كردم خيلي خوب شد دقيقا واسه وقتايي كه دلت كيك مي كشه، خيلي مرسي

    • سلام. نوش جانتون عزیزم. خوشحالم راضی بودید.

  9. ببخشید انقضا پودر ماگ چقدره ؟

    • تاریخ انقضا معمولاً رو جعبه ش نوشته شده .

  10. سلام ایا میشه بجای ماکروفر برای کسایی که ماکروفر ندارند از فر استفاده کرد

    • سلام. با فر هم میشه ولی زمان پختش طولانی تر میشه باید تست کنید.

  11. اگه اره درجه و زمانش چه جور باشه .ممنون

  12. مهرشین عزیزم، ممکنه بگی من از کجا باید متوجه بشم که ماگی که استفاده میکنم، قابلیت استفاده در فر یا مایکروویو رو داره؟
    میشه این موارد رو در قالب بریزم و بذارم توی فر؟ در این صورت چه تغییری باید در زمانش بدم؟

    • عزیزم اکثر ماگ ها سرامیکی هستند که قابل استفاده در مایکروفرند. البته اگه روشون طراحی و خطوط طلایی داشته باشه نباید تو مایکروفر بذارید چون جرقه میزنه و احتمال خطر آتیش سوزی هست.
      بله تو فر هم میشه ولی خوب این دستور مخصوص مایکروفر نوشته شده، دستور کاپ کیک شکلاتی تو سایت هست که بهتره برای فر از اون استفاده کنید.

  13. عاااالی شد بدون تخم مرغ ولی بینهایت خوشمزه و فوری
    سپاس
    ?????

    • نوش جانتون. اتفاقا رمز خوشمزه شدنش همون تخم مرغ نداشتنشه.

  14. با سلام،من امروز با سایت شما آشنا شدم و این کیک رو طبق دستور درست کردم،باید بگم عالییییییی بود من عاشق کیک شکلاتی ام و بسیار سخت پسند واقعا ممنونم دیگه از هیچ سایتی استفاده نمیکنم

    • سلام. خیلی خوش اومدید. خوشحالم راضی بودید.
      قدمتون روی چشم. شاد و موفق باشید.

  15. سلام.من تا حالا کیک نپخته بودم،اولین بار با این دستو ر پخت کیک پختم و خیلی خوشمزه شد، تشکر میکنم ازتون.

    • سلام. خیلی خوشحالم از این بابت که اولین تجربه تون رضایتبخش بوده. ایشالا تجربه های بیشتر و بهتر.

  16. سلام ممنونم از سایت بسیار خوبتون خسته نباشید
    ببخشید میخواستم بدونم بجای سسهای شکلاتیه آماده میشه ترکیب دیگه ای استفاده کرد آخه من طعم آماده ها رو دوست ندارم

    • سلام. ممنون.
      به جای سس شکلاتی میتونید از شکلات ذوب شده استفاده کنید. یا حتی گاناش ( ترکیب خامه و شکلات ذوب شده )

  17. سلام.خسته نباشید..ممنون از سایت و رسیپی های خوبتون.
    یه سوال دارم..من این کیک رو درست کردم و این میزان مواد رو توی دو تا قالب کاغذی مافین ریختم.۷۰ ثانیه گذاشتم کمی خشک و لاستیکی شد ولی ۶۰ ثانیه که زمان دادم خیلی بهتر شد.بنظرتون بازم باید زمان کمتری بدم؟چون هنوز یه کوچولو طعم خشک داره ..

    • سلام.
      عزیزم این زمان برای کل مقدار مواده. وقتی مایه کیک نصف بشه طبیعتاً زمان پخت هم کمتر باید بشه.

  18. کارهاتون عالیه.ممنون .اینستا پیج دارین؟اگر دارین لطفا معرفی کنین

    • ممنون. بله پیج اینستاگرام و تلگرام سرآشپزباشی در ستون سمت راست سایت لینک شدند عزیزم. روی آیکون هر کدوم بزنید بهشون هدایت میشید.

  19. سلام دستتون درد نکنه عالی بود .ولی انگار مایع کیک شما رقیق تر شده من دقیقا ۵ قاشق شیر ریختم با ۲ قاشق روغن ولی غلظتش خیلی بیشتر بود واسه همین دوباره شیر ریختم

    • سلام. تو عکس شاید اینطوری به نظر میاد. طبق دستور پیش میرفتید نتیجه خوب میشد.
      نوش جانتون.

  20. سلام من هم أین کیک رو درست کردم آخه اونقدر برام جذاب بود که نتونستم جلوی خودمو بگیرم
    من حدودا ۳ دقیقه توی مایکرویو کذاشتمش و در آخر یک کیک مرطوب یا تقریبا میشه کفت خیس شد و سنگین خیلى خوب شد ولی خیلى طعم نداره بنظرتون چکار کنم؟
    خیلى ممنون در ضمن من ١۴ سالمه

    • سلام. نوش جان.
      عزیزم شاید شکرش براتون کمه. میتونید کمی خیلی کم اضافه کنید.

  21. سلااااام من کلا توی رسپی های شما پلاسم..تقریبا همه ی دستوراتتون رو خوندم و میخوام همه رو درست کنم…این کیک رو تو فر درست کردم خیلی خوب شد اما تو فر من ۲۰ دقیقه زمان برد.

    • سلام. خوشحالم خوشتون اومده از سایت.
      ممنون از به اشتراک گذاری تجربه تون.

  22. با سلام
    ممنون واقعا عالی بود
    فقط میخواستم بدونم که بدون پودر شکلات هم میشه درست کرد؟

  23. سلام. اگر این کیک را در لیوان شیشه ای معمولی درست کنم لیوان نمیشکنه؟؟

  24. سلام این دستور برا چند نفر میشه تهیه کرد

  25. سلام دست شما درد نکنه فوق العاده عالی بود…فک نمیکردم انقد سریع و عالی بشه
    منم از دستور کیک فوریای قبلی استفاده کرده بودم ولی واقعا مزه تخم مرغ بخصوص وقتی تو یخچال گذاشته می شد و سرد می شد خیلی بد بود
    اما این کیک به خاطر همین مزیت خیلی به دلم نشست ممنون

    • سلام. نوش جان.
      خوشحالم از دستور راضی بودید.

  26. سلام همه چیز رو طبق دستور انجام دادم ولی میزان شکرش خیلی کم بود و آرد هم پخته نشد و مزه ی آرد خام میداد با اینکه ٣-۴ دقیقه هم گذاشتم

    • سلام. ۳-۴ دقیقه زیاده. باعث میشه کیک سفت بشه.

  27. سلام، ممنون از دستوری که گذاشتید، اگر این مواد رو در قالب ۶ تایی کاپ کیک بریزیم، اونوقت چقدر باید زمان بدیم؟

    • سلام. اگه توی مایکروفر بذارید همین قدر زمان می بره. اگه نپخته بود ده ثانیه ده ثانیه بهش زمان اضافه بدید.

  28. سلام دستورتون خیلی عالی بود من درست کردم همه لذت بردند ممنونم موفق باشین

    • سلام. نوش جان همگی.
      ممنون از حضورتون.

  29. بدون روغن هم میشه پختش؟

    • خیلی خشک میشه. بهتره روغن هم داشته باشه.

  30. ممنونم از مهرشین بانوی عزیز. من برای افطار این کیک رو پختم و هم خودم و هم همسرم بسیار دوست داشتیم. عالی بود. هم بافتش هم طعمش. واقعا من فرقی با کیک فری احساس نکردم منتها اگر دوباره درست کنم یکم شکر بیشتری بهش میزنم چون به ذایقه من یکم شیرینیش کم بود. بازم سپاس 🙂

    • نوش جانتون. طاعاتتون هم قبول.
      خوشحالم راضی بودید و ممنون از کامنت زیباتون.

  31. مهرشین بانو سلام این کیک نمیتونیم بی ماکروفر بپزیم ؟ ما ماکروفر نداریم.!

    • سلام. عزیزم تو فر هم میشه ولی زمان بیشتری می بره. شاید حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان بخواد.

  32. سلام.
    من هم اولین بار بود کیک درست می کردم و خیلی هم خوشمزه شد. تو دانشکده با دوستان درست کردیم و خیلی لذت بردیم. ممنونم 🙂

    • سلام. نوش جان همگی. خوشحالم راضی بودید.

  33. واقعا عالی شد دستتون درد نکنه ممنون .کاش یه کانال تلگرام میداشتین راحت تر بود برامون کاراتونو دنبال میکردیم.

  34. الان متوجه کانالتون شدم چه عالی ممنون

  35. سلام
    چرا فقط روی کیک میپزه و زیرش نمیپزه؟ 🙁 مدت بیشتری هم گذاشتم روش سوخت ولی زیرش هنوز نپخته بود🙁

    • سلام. عزیزم مایکروفر باید بذاریدا. شاید تو حالت گریل گذاشتید.

  36. سلام
    من درستکردم طبق دستور شما ولی زیاد پف نکرد و خیلی مرطوب شده بود

    • دخترم خیلی خوشش آمد .شایدمیزان اندازه من با قاشق ایراد دارد

      • نوش جان دختر گلتون. اندازه گیری مهمه. با قاشق استاندارد باید اندازه بگیرید.

    • البته درسولاردم درست کردم

    • سلام. شاید نیاز به پخت بیشتری داشت.

دیدگاهتان را بنویسید