1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (10 رأی, میانگین: 4٫00 از 5)
Loading...

پلو مرغ و سبزیجات

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته انواع پلو, بهار, مرغ و پرندگان, تابستان, غذای اصلی, رمضان

برجسب شده در: , , , , , , , ,

انتشار یافته در آذر ۱۶, ۱۳۹۴ با ۲۴ دیدگاه

پلو مرغ و سبزیجات

این پلو از اون دسته غذاهای آسونیه که وقتی میرم سر یخچال و میبینم چند نوع سبزیجات دارم به ذهنم میرسه درستش کنم. تو انتخاب سبزیجات هم دستتون بازه و میتونید هر چی دوست دارید توش بریزید. از گوجه و قارچ و هویج بگیر تا کرفس و نخود فرنگی و ذرت. خلاصه در یخچالو باز کنید هر چی دارید بریزید تو این پلو! خیلی هم خوشمزه است، تنوع رنگی سبزیجات هم رنگ قشنگی بهش میده. میتونید بدون مرغ هم درست کنید یا اینکه از گوشت توش استفاده کنید.

امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم برای 4 نفر:

برنج 3 پیمانه

مرغ نصف سینه یا یک ران کامل ( یا بیشتر در صورت تمایل )

پیاز 2 عدد

سیب زمینی 2 عدد متوسط

هویج 2 عدد متوسط

قارچ 6 عدد متوسط

نخودفرنگی نصف پیمانه

رب 1 قاشق غذاخوری سرخالی

سیر 2 حبه

زعفرون دم کرده به میزان دلخواه

نمک، فلفل، ادویه، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه:

برنج رو از قبل در مقداری آب بخیسونید.

مرغ رو با یکی از پیازها و سیر و نمک و زردچوبه و ادویه و فلفل بذارید بپزه.

پختن مرغ

وقتی مرغ پخته شد، در بیارید و اگه استخون داره جداش کنید و گوشت مرغ رو به قطعات کوچیک خرد کنید.

آب مرغ رو از صافی رد کنید و نگه دارید.

میتونید مرغ رو یه کم توی روغن تفت بدید. بهش پودر سیر و فلفل هم در صورت تمایل بزنید.

تفت دادن مرغ

سبزیجاتتون رو ریز خرد کنید.

خرد کردن سیب زمینی و هویج

یک عدد پیاز باقیمونده رو خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید تا سبک بشه.

سیب زمینی و هویج ریز خرد شده رو به پیاز اضافه کنید و تفت بدید تا نرم بشن.

سرخ کردن سیب زمینی و هویج

قارچ رو هم اضافه کنید و تفت بدید تا آبش کشیده بشه و پخته بشه.

تفت دادن قارچ

حالا مرغ تفت داده شده و نخودفرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید. نخود فرنگی من فریزری بود.

اضافه کردن نخود فرنگی

وقتی کمی تفت خوردند، ادویه و فلفل و زردچوبه و نمک رو اضافه کنید و تفت بدید.

اضافه کردن ادویه

رب رو هم اضافه کنید و تفت بدید. رب زیاد نباشه که رنگ پلو رو قرمز کنه و سبزیجات خودشونو نشون ندن.

اضافه کردن رب

زعفرون هم اضافه کنید و اجازه بدید مواد چند دقیقه روی حرارت بمونن، بعد خاموش کنید و کنار بگذارید. روش رو هم بپوشونید.

من این پلو رو به روش دمپخت یا کته درست میکنم، پس برای 3 پیمانه برنج خیس خورده احتیاج به 3 پیمانه آب داریم. حالا آب مرغتون رو اندازه بگیرید. اگه کمتر از  3 پیمانه است بهش آب اضافه کنید تا سه پیمانه بشه.

3 پیمانه آب ( یا آب مرغ یا مخلوط هر دو ) رو روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد.

وقتی جوش اومد برنج رو توش بریزید و بذارید با حرارت متوسط آبش کاملاً جمع بشه و برنج بپزه.

پختن برنج

وقتی آب برنج کاملاً کشیده شد مخلوط مرغ و سبزیجات رو به برنج اضافه کنید.

هم بزنید تا مخلوط بشن.

مخلوط کردن مواد با برنج

 بعد برنج رو وسط قابلمه به صورت تپه ای جمع کنید. چند تا سوراخ توی برنج بزنید. در قابلمه رو با دم کنی بپوشونید و قابلمه رو روی شعله پخش کن با دمای ملایم بذارید و اجازه بدید برنج بپزه.

جمع کردن برنج

بعد از 45 دقیقه میتونید پلو رو سرو کنید.

پلو مرغ و سبزیجات

با ترشی یا ماست یا ماست و خیار حسابی می چسبه.

پلو مرغ و سبزیجات

امیدوارم لذت ببرید.

پلو مرغ و سبزیجات

نوش جان.

پلو مرغ و سبزیجات

۲۴ دیدگاه

۲۴ دیدگاه در پلو مرغ و سبزیجات در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. سلام مهرشین جون ، من چند هفته ای وقت نکردم به وب سایت پربارتون سر بزنم .
    هزارماشالله مثل همیشه عالی وفعال
    همه دستوراتی که جدیدا گذاشتید رو دیدم ، خیلی هوس کردم. مخصوصا کیک پای سیب و مربای به ، که تواین هوای سرد خیلی مچسبه . حتما طبق دستور درست میکنم.
    خانمی ، اکر ممکنه میشه مدل و مارک فرتون بهم بگید؟ شیرینی و کیک هاتون فوق العاده عالی میشه.

    • سلام زهرا جان. ممنون از لطفت عزیزم.
      امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
      عزیزم من یه فرگاز ایرانی دارم که خیلیم قدیمیه و اتفاقا ازش راضی نیستم. 😉 خیلی مشکل داره فرم.

  2. ازون دسته غذاهاس که باید حتما امتحانش کنم :))
    ممنونم سرآشپز

    • امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. ممنون از حضورتون.

  3. سلام مهرشین جان
    عالیه و خیلی خوشرنگه.. دست شما درد نکنه عزیزم.

  4. عالی بود.ممنونم از شما.توضیحات هم خیلی عالی بود.نوش جونتون

  5. خیلی ام شیک خیلی ام خوشمزه..‌. ^_____+

  6. عاشق پلوهای مخلوطم. مرسی برای دستور.

  7. سلام
    من حتما اینو امتحان میکنم بنظر خیلی خوشمزه س
    ممنون از سایت خوبتون <3

  8. سلام,خیلی خوب بود,متشکرم

  9. بسیار عاااالی.ببخشید کدبانوخانم نخود فرنگی رو باید قبلش بپزیم؟

    • نه نیازی نیست. میتونید هم بپزید و آخر سر اضافه کنید.
      اگه خام اضافه میکنید باید بذارید بپزه.

  10. اشپزى دوست دارم

  11. میشه دستور کباب هم برامون بگى ?

  12. سلام عزیزم. مطلبت عالی بود…. اما چرا کپی نشه . پس من چه جوری تو ورد بریزم پرینت کنم بتونم بپزم؟

    • سلام. عزیزم از صفحه عکس میتونید بگیرید ( پرینت اسکرین ) بعد paste کنید تو برنامه ی ویرایش عکس ( مثل paint) بعد هم عکس رو پرینت بگیرید.
      در ضمن متن دستورات در کانال تلگرام موجوده.

دیدگاهتان را بنویسید