لبو

لبــو

لبو

کمتر کسی هست که تجربه ی یه بار لبو خوردن از این گاری های لبوفروش رو نداشته باشه! حتماً میدونید چه لذتی داره. من سالهاست دیگه ازشون لبو نخریدم ولی یادمه تو بچگی زمستونا اون موقعا که سرما واقعی بود و برف تا نصف پامون میرسید، با چه لذتی از لبو فروش لبو میگرفتیم. چقدرم خوشمزه بود و می چسبید. یادش بخیر.  بعد بزرگتر شدیم و هی گفتن آلوده ست و کثیفه و … این شد که دیگه لبو آماده نخریدیم، خودمون دست به کار شدیم و پاییز و زمستون لبو رو خونگی درست کردیم.

راستش من هنوزم اون لبوهای براق و هوس انگیز لبو فروش رو بیشتر دوست دارم ولی ورژن خونگیش هم فوق العاده خوشمزه ست و از همه مهمتر سالم.

امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم:

لبو 1 کیلو

شکر 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

لبو رو خوب بشورید و اگه میشه با برس خوب پوستشو تمیز کنید. سر و تهش رو فقط کمی تمیز کنید، هیچ خراشی به پوست لبو وارد نکنید.

شستن لبو

لبو ها رو توی قابلمه بگذارید و یه مقدار آب روشون بریزید. همین مقداری که تو عکس زیر میبینید کافیه ( زیادم هست 😉 ) البته من از زودپز استفاده کردم ولی برای قابلمه هم همین مقدار کافیه.

شکر رو روش بریزید و در قابلمه رو ببندید و روی حرارت بذارید تا جوش بیاد.

اضافه کردن شکر

وقتی آب جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید حدود 3 ساعت یا کمی بیشتر لبوها با حرارت کم بپزند.

پختن لبو

باید حدود نصف لیوان از آب لبوها بعد از پخت باقی بمونه. اگه آب زیادتر مونده اجازه بدید آبش روی حرارت تبخیر بشه تا یه سس تقریباً غلیظی باقی بمونه.

پختن لبو

لبوها رو در بیارید و به راحتی پوست بگیرید.

من این عکسو گرفتم که تفاوت رنگ لبوها رو نشونتون بدم، همه ی لبوها از یک نوع بودند ولی یکیشون اینجوری از آب در اومد.

پوست کندن لبو

لبو رو برش بزنید و از سسش روشون یا کنارش بریزید.

لبو

بعضیا لبو رو اول بدون شکر می پزند، بعد از آب در میارن و پوست میگیرن و برش میزنن و با شکر برمیگردونن تو آب تا آبش غلیظ بشه و لبوها توی شکر هم بپزند. اونم یه روشه. البته من ترجیح میدم خواص لبو تو خودش بمونه.

لبو رو داغ سرو کنید.

نوش جان.

لبو

مطالب مرتبط

26 Comments

  1. اعظم says:

    مثل همیشه عالی بود گلم

    1. ممنون از حضورت عزیزم.

  2. مامان سپید says:

    سلام عزیزم. این مقدار شکر کم نیست . بعضی از لبوها رو واقعا بدون شکر نمیشه خورد. یک سوال دیگه چرا لبوهای بیرون اینقدر براق و قرمزه ؟ بستگی به نوع لبو هم داره فکر کنم اغلب لبوهای بیرون پهن هستند.

    1. سلام. میتونید شکر رو در صورت تمایل بیشتر بریزید ولی این مقدار کافیه. شیرینیش میکنه. بستگی به نوع لبو هم داره.
      اونا مدت طولانی می پزن و مدام شربت شیرین رو میریزن روشون به همین دلیل براقه.

  3. مامان سپید says:

    ممنون عزیزم از پاسخت

    1. خواهش میکنم عزیزم.

  4. تو خونه ما لبو پختن به عهده همسرجانه.

    1. خیلی هم عالی. دستشون درد نکنه.

  5. شادي says:

    سلام خيلي خيلي ممنون از سايت خوبتون
    ميخواستم بدونم تو زودپز چقدر بايد آب بريزم و اينكه چقدر زمان ميبره؟
    ممنون ازتون

    1. سلام. من این مقداری که تو عکس میبنید آب ریختم برای زودپزه که البته زیاده. یه کم کمترش کنید. 2-3 لیوان فکر میکنم کافی باشه.

      1. شادي says:

        خيلي ممنون ازتون

        1. خواهش میکنم دوست عزیز.

  6. سمانه says:

    عالی شد مهرشین جون.ممنونم ازت

    1. نوش جانتون عزیزم.

  7. لیلا says:

    سلام مهرشین عزیز
    دستت درد نکنه عزیزم.

    1. سلام عزیزم. ممنون از حضورت گلم.

  8. سجاد says:

    به نظرتون اول پوست لبو بگیری بجوشونیم راحت تر و بهداشتی تر نیست؟
    فکر کنم لبو ها هم قشنگ تز از کار در بیان

    1. آخه میگن لبو رو اگه پوستشو بگیری رنگش میره تو آب و خودش رنگشو از دست میده.
      خواصش هم همینطور.

  9. شکیبا says:

    من لبو رو بخارپز میکنم.هم زودتر میپزه هم خاصیتش بیشتره هم مثل بیرون قرمز و براق میشه.شما هم امتحان کنین

    1. بخارپز کردن که بهترین روش پخته. ممنون از نکته ای که گفتید. حتما امتحان میکنم.

  10. زهرااا says:

    سلام
    وقت بخیر
    بنده شنیدم که داخل آب، به جای شکر، نبات می اندازند. آیا این کار درست و خوبیه؟؟؟

    1. سلام. بله بعضیا اینکارو میکنند، اتفاقا برای تنظیم طبع غذا خوبه. لبو سرده، نبات گرم.

  11. مریم says:

    سلام خسته نباشد بابت دستورای غذایی تون. من به جای شکر چند حبه قند آخرای پخت می ریزم که باعث می شه لبوها براق و شیرین بشن.

    1. سلام. ممنون از به اشتراک گذاری تجربه تون عزیزم.

  12. سلام ممنون از سایت خوبت عزیزم .یه سوال : در صورتی که بخوایم بخارپز کنیم شکرو روی لبوها بریزیم؟

    1. سلام. بله عزیزم میتونید روی لبوها شکر بریزید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.