یکی از دستورات پر طرفدار شیرینی عید وبسایت شیرینی بهشتی بوده. خاصیت اکثر شیرینی های نوروز اینه که مواد اولیه کمی دارند و خیلی راحت و ساده تهیه میشن. شیرینی بهشتی یکی از همین شیرینی های آسونه که مواد اولیه ش کاملاً در دسترسه و خمیرش هم احتیاجی به استراحت نداره. اگه هنوز تصمیم نگرفتید چه شیرینی هایی برای عید درست کنید بهتون پیشنهاد میدم بهشتی رو حتماً تو برنامه بذارید. اما امروز با دستور شیرینی بهشتی شکلاتی کرم دار اومدم. دستورش با دستور قبلی کمی متفاوته به علت اینکه این شیرینی کرم دار هست و طبیعتاً باید از میزان شکر خود شیرینی کاسته میشد. این شیرینی خیلی سریع آماده میشه، فقط باید از قبل کره رو در دمای محیط بگذارید که نرم بشه. کرم این شیرینی هم نوتلاست، به همین راحتی! به جای نوتلا میتونید هر کرم شکلاتی دیگه ای استفاده کنید. یا حتی میتونید از گاناش استفاده کنید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای حدود ۳۰ عدد تک شیرینی:
کره ۱۲۵ گرم ( نرم شده در دمای محیط )
آرد ۱۲۵ گرم ( ۱ پیمانه )
پودر قند ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
نوتلا ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه:
کره نرم شده و پودر قند الک شده رو با همزن خوب بزنید تا رنگش روشن بشه.
آرد و نشاسته ذرت و پودر کاکائو رو با هم الک کنید و به کره و پودر قند اضافه کنید. به جای نشاسته ذرت میتونید از آرد ذرت هم استفاده کنید.
هم بزنید تا مخلوط بشه.
مواد رو با دست جمع کنید تا فرم خمیری بگیره. این خمیر شل نیست و کاملاً با دست قابل فرم دهیه.
خمیر آماده شده رو در قیف با ماسوره شکوفه بریزید. اگه از قیف یک بار مصرف استفاده میکنید شاید بهتر باشه قیفتون رو در یک قیف دیگه قرار بدید چون خمیر شل نیست و به راحتی از قیف بیرون نمیاد. یعنی قیف رو دوپوسته کنید!
در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید، از خمیر شکوفه هایی کوچیک با فاصله بزنید. دقت کنید که سایز شیرینی ها باید کوچیک باشه. چون قراره دو تاش رو روی هم بگذاریم.
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدید تا به مدت ۱۰ دقیقه شیرینی ها بپزند. بیش از حد بذارید بپزن، شیرینی خشک میشه.
از فر در بیارید و اجازه بدید خنک بشن.
بعد از اینکه شیرینی ها خنک شدند ، روی نیمی از شیرینی نوتلا ( یا گاناش یا هر سس شکلات دیگه ای ) بمالید و نیم دیگه ای رو روش بذارید. دوستان مواد لازم برای حدود ۲۵ الی ۳۰ عدد نیم شیرینیه، یعنی در نهایت ۱۲ الی ۱۵ عدد شیرینی خواهید داشت.
همه شیرینی ها رو به همین ترتیب آماده کنید.
به همین سرعت شیرینی خوشمزه شما آماده شد.
نوش جان.
سلام.شیرینی این شیرینی به اندازه ای هست که نیاز به گاناش نباشه و تک سرو بشه؟
سلام. کم شیرینه عزیزم.
خیلی خوش مزه شد
ممنون از سایت عالی و بسیار خوشمزتون
نوش جان. ممنون از حضور شما.
سلام.
میشه به جای نوتلا از شکلات تخته‌ای بن‌ماری استتفاده کرد؟
و از روغن جامد به جای کره
سلام. شکلات تخته ای به تنهایی سفت میشه. بهتره گاناش درست کنید.
نسبت جایگزینی کره به روغن جامد ۱۰۰ به ۷۵ گرمه.
متشکر از محتوای مفید سایتتون سال خوبی رو براتون آرزومندم
ممنون از لطف شما. به همچنین.
من مشکلم تو این مدل شیرینیها اینه که نمیتونم همشونو یه اندازه دربیارم?خوشبحالت که حرفه ای بلدی مهرشین جون ممنون برای دستورات خوب و خوشمزه و با مواد اولیه در دسترس??
عزیزم سخت نیست. تمرین کنید چند بار توی یه ظرف. بعد هم همشو دوباره بریزید تو قیف.
موفق باشی.
سلام مهرشین خانم ممنون ازآموزشهای دقیقتون من این شیرینی رودرست کردم وقتی بدون گاناش میخوریم یه خورده مزه آردمیده وفکرمیکنم زمخته موادلازم هم طبق دستوره ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام.
اگه از این دستور خوشتون نیومده میتونید از دستور شیرینی بهشتی کرکی که تو سایت هست استفاده کنید.
سایت خیلی خوبیه
ممنون از نگاه زیباتون.