تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 28ام, 1393
دستور کوکو رو قبلا داشتیم. کوکو همونجوری ساده ش هم خیلی خوشمزه است. من یادمه تو بچگی اینقدر کوکو دوست داشتم وقتی ازش می موند همونجوری سرد از تو یخچال در میوردم و میخوردم. حالا کوکو شکم پر نسخه ی کاملتر و مغذی تر کوکوی معمولیه. خیلی هم خوشمزه و شیکه.
مواد لازم:
سیب زمینی 5 عدد
تخم مرغ 2 عدد
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز 1 عدد
کشمش و گردو در صورت تمایل مقداری
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی ها رو آب پز کنید. بعد از پختن بذارید سرد بشن و بعد رنده کنید.
تخم مرغها رو در سیب زمینی های رنده شده بشکنید. مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
خوب هم بزنید تا مایه کوکو یکدست بشه.
در تابه ای کمی روغن بریزید و پیازهای خرد شده رو توش تفت بدید.
گوشت چرخ کرده رو به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و تفت بدید.
وقتی رنگ گوشت عوض شد و آبش کشیده شد نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه رو اضافه کنید و تفت بدید و بذارید گوشت بپزه.
در صورت تمایل کشمش و گردوی خرد شده رو اضافه کنید و یه تفت کوچیک بدید و کنار بگذارید.
مایه کوکو که آماده کردید رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
در یک تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید گرم بشه.
نیمی از مایه کوکو رو کف قالب بریزید و خوب پهن کنید تا اندازه ش همه جا یکسان باشه.
مایه گوشتی رو روش بریزید و پهنش کنید. یه کم از لبه های کوکو رو خالی بگذارید.
بقیه مایه کوکو رو روی مایه گوشتی بریزید و کامل پهن کنید تا روی مایه گوشتی رو بپوشونه و کوکو بسته بشه.
روی حرارت ملایم اجازه بدید کوکو بپزه و یه سمتش طلایی بشه.
وقتی یه سمت کوکو طلایی شد به آرومی کوکو رو دو تا برش عمود بر هم بزنید و تیکه ها رو برگردونید تا سمت دیگه شون هم سرخ بشه.
سپس سرو کنید.
نوش جان.
این کوکو رو میتونید مثل کوکوی معمولی در اندازه های کوچیک درست کنید. اینجوری برگردوندن کوکو راحت تره.
اینم نمایی از برش کوکو
سلام،غذاهايي كه آموزش دادين عالييييييه.واقعا دستتون درد نكنه.فقط لطفا بگيد اين مواد لازم كه مينويسيد براي چند نفر كافيه؟
الینا جون ممنون از لطفت.
عزیزم معمولا غذاهای من برای دو الی سه نفره. ولی چشم مینویسم از این به بعد.
سلام بسیار عالیه خیلی خیلی تشکر
وقتی میخونمشون گرسنم میشه
مانی جان ممنون عزیزم.
سلام
عزیزم غذاهات عالیه مخصوصا اینکه تا تصویر هست
عااااااااااشقتم
بازم بذار من که خیلی یاد گرفتم از وب لاگ مفیدت
تعداد نفرات یادت نره
ممنون
سلام مینا جان. ممنونم ازت. چشم حتما عزیزم. :*
مهرشین جون میشه کوکو رو با سیب زمینی خام درست کرد
این کوکو فکر نکنم با سیب زمینی خام خوب بشه. یعنی فکر میکنم بافت سیب زمینی خام تحمل مایه گوشتی رو نداره و احتمالا نشتی میکنه. مطمءن نیستم.
ممنون مهرشین جون
خواهش میکنم عزیزم
مهرشین خیلی ممنون از زحماتت .بوووس
قربان شما. ممنون از کامنت.
سلام
چرا کوکوی من وا رفت پس؟؟؟
سلام. گذاشتید خوب یه سمتش بپزه؟ باید کاملاً خودشو بگیره وگرنه وا میره و پخش میشه.
در ضمن خیلیم نباید کلفت بگیرید.
سلام خسته نباشید من کوکوی شکم پر رو درست کردم وا رفت خیلی ناراحت شدم
سلام باران جان. تو کامنت قبلی هم به دوست عزیزمون گفتم. اولاً کوکو نباید خیلی کلفت باشه چون سخته برگردوندنش. بعد هم یه سمت رو باید بذارید کاملاً سرخ بشه و خودشو بگیره. میتونید برش نزنید و به کمک یه بشقاب اول کوکو رو توش برگردونید بعد از سمت دیگه ش توی تابه بذارید.
سلام میشه کوکو سبزی شکم پر هم توضیح بدید
چشم ان شالله در آینده
واقعا عالیه.خسته نباشید من که خیلی لذت بردم
ممنون دوست خوبم.
سلام
ممنون از این که یه مشکل بزرگ منو که نمیدونستم چی درست کنم که این قدر غذاهام تکراری نباشه رو حل کردی گلم
بسسسسسسسسسسیار عالیه
بازم ممنونم
سلام. خیلی خوشحالم دوست عزیزم.
موفق باشید.
????
ممنون 🙂
سلام . ببخشید من هر وقت خواستم کوکو درست کنم بعد از پختن سیب زمینی و رنده کردن آن و اضافه کردن همه مواد بهش ولی باز موقع سرخ کردن از هم وا میره لطفا راهنمایی بفرمایید .
سلام. پیاز استفاده میکنید؟ پیاز باعث وا رفتن کوکو میشه.
اندازه ی مواد هم مهمه.
وا رفت ?
آخی، میتونید تو دستتون به این کوکو فرم بدید و توی هر کدوم از مواد بذارید. اینجوری امکان وا رفتنش کمتره.
سلام و خسته نباشید ماه بانو
منم با همین روش درست میکنم و کوکوهای کوچیک درست میکنم خوب میشه . البته به نظرتون وارفتن کوکوها یکی از دلایلش نوع سیب زمینی که استفاده میشه ،نیست؟؟سیب زمینیهای زرد رنگ وا نمیرن اما اونایی که رنگشون رو به سفیدی هست وا میرن
سلام. سلامت باشید عزیزم.
کاملاً درست میگید نوع سیب زمینی هم خیلی موثره. سیب زمینی های سفید خیلی حالت پفکی و سبک دارن.
سلام
فکر میکنم اگر به مایه سیب زمینی کمی آرد اضافه کنند دوستان، مشکل وا رفتن حل بشه البته مهرشین خانوم ببخشید آگه فضولی کردم
من میخوام واسه افطار درست کنم آگه وا نرفت عکسشو میزارم براتون
سلام. ممنون از نکته ای که گفتید. من تا بحال آرد به کوکو یا کتلت اضافه نکردم.
سپاس از حضورتون.
سلام مرسی از پیج عالیتون،دیگه از چی درست کنم راحت شدم،من این غذا رو درست کردم اما هرکدوم رو لقمه ای و مواد توش گذاشتم بسیار لذیذ و عالی شد مرسی ازتون گلم
سلام. به به نوش جانتون. لقمه ای هم عالی میشه.
ممنون از حضورتون.
سلام.ممنون از منوی غذایی که دادین.بسیار جالب ومفید است.
درمورد کوکوی شکم پر آیا در فر هم میشه پخت؟
سلام. بله در فر هم میشه پخت ولی دیگه طلایی نمیشه.
واقعا ازتون ممنونم خدا خیرتون بده مهرشین جان از تکرار نجاتم دادید
خواهش میکنم. خدا رو شکر راضی هستید.
سلام مهرشین جون.
اینقد ناراحتم که نگو. با ذوق و شوق این کوکوی خوشگلو درست کردم.ولی وارفت. خستگی تو تنم موند. همه نکاتو رعایت کردم. دقیقا طبق دستور.ولی نشد.?
سلام عزیزم. آخی. فدای سرتون. یکی از دلایل وا رفتنش اینه که زود بخواید کوکو رو برگردونید یا برش بزنید.
مهمترین دلیلش هم میتونه جنس سیب زمینی باشه. چون برای خود من هم پیش اومده که یه بار سیب زمینی ها به شدت نرم بودن و موقع برگردوندن کوکو وا رفت.
سلام خسته نباشید پسرمن ۹ سالشه خیلی بدغذاست ب نظرتون چجوری سلیقه بخرج بدم تو آشپزیم ک هر غذایی رو بخوره؟ممنون از توجهتون
سلام. اول باید ببینید غذاهای مورد علاقه ش چیا هست. سعی کنید با تغییرات جزیی از اون غذا شروع کنید تا ذائقه ش کم کم به خوراکی های جدید عادت کنه. مثلاً اگه ماکارونی دوست داره، یه روز توی ماکارونیش خیلی کم مواد جدیدی که نمیخوره اضافه کنید و براش از مفید و مغذی بودن اون مواد هم بگید. اگه پسندید آروم آروم اون ماده رو به غذاهای دیگه هم اضافه کنید.
ایشالا که با بزرگ شدنش کم کم عادات غذاییش هم بهتر میشه. ولی تا سنش کمه راحت تر میشه سلیقه ی غذاییش رو تغییر داد.
موفق باشید.