1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 رأی, میانگین: 3٫00 از 5)
Loading...

شوگر کوکی یا کوکی شکری به شکل سیب زمینی سرخ کرده

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته آشپزی با فر, شیرینی پزی, دسر, شیرینی, غذای کودک, ایده های بامزه

برجسب شده در: , , , , , ,

انتشار یافته در بهمن ۱۷, ۱۳۹۲ با ۶ دیدگاه

کوکی سیب زمینی سرخ کرده

با این دستور ساده کوکی های خوشمزه ای خواهید داشت که البته میزان شیرینیشون متوسطه. شما میتونید برای طبیعی تر جلوه دادن سیب زمینی ها ( کوکی ها ) بعد از پخت بر روی اونها شکر بپاشید ( مثل نمک روی سیب زمینی )

خمیر این کوکی لطیفه و برای فرم دادن مناسبه. پس نگران شکستن اون نباشید.

این کوکی ها رو در کنار کاپ کیک همبرگر سرو کنید و یک سینی فست فود شیرین به مهموناتون ارائه بدید.

مواد لازم:

آرد 3 و 1/2 پیمانه (464 گرم)

بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

نمک 1/2 قاشق چایخوری

کره 16 قاشق غذاخوری (227 گرم)  در دمای محیط

شکر 1 پیمانه (198 گرم)

تخم مرغ بزرگ 2 عدد

وانیل 1 قاشق چایخوری

 طرز تهیه:

در کاسه ای آرد ( الک شده ) و بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کنید و کنار بگذارید.

کره و شکر رو در ظرفی بریزید و با همزن هم بزنید تا کاملا مخلوط و رنگش روشن بشه. حدودا 3 دقیقه. توجه کنید کره هم دمای محیط باشه که هم زدنش راحت باشه.

تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدوم مخلوط رو هم بزنید. وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا همه ی مواد خوب مخلوط بشن. حدود 1 دقیقه.

آرد رو در سه مرحله اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن با کندترین دور همزن هم بزنید فقط در حدی که آرد جذب بشه و مخلوط بشه.

خمیر به دست اومده رو روی سطح کار آردپاشی شده قرار بدید و کمی ورز بدید تا یه دست بشه. با دست گردش کنید و کمی فشارش بدید تا سطحش صاف بشه. بعد بذاریدش داخل زیپ کیپ یا کیسه فریزر و به مدت حداقل 1 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کنه.

بعد از یه ساعت خمیر رو از یخچال خارج کنید و همزمان فر رو 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و بذارید فر گرم بشه.

یک کاغذ روغنی رو مقدار کمی آرد بپاشید و خمیر رو روش قرار بدید. کاغذ روغنی دیگه ای رو هم کمی آردپاشی کنید و از سمت سطح آردپاشی شده روی خمیر قرار بدید و با وردنه خمیر رو که بین دو تا کاغذ روغنی قرار گرفته بازش کنید تا به قطر تقریبی 6 میلی متر برسه.

کاغذ روغنی رویی رو بردارید و خمیر رو به شکل دلخواه برش بزنید. در اینجا ما چون میخوایم شکل سیب زمینی سرخ کرده باشه باید برشهای دراز و باریک داشته باشیم. بهترین وسیله برای برش خمیر به این شکل پیتزابر هست. ابتدا خمیر رو برشهای عمودی باریک بزنید. توجه کنید که برشهاتون باریک باشه چون بعد از اینکه خمیر توی فر میره کمی پخش میشه و ممکنه شکل خلال سیب زمینی سرخ کرده به خودش نگیره. فکر میکنم نیم سانتیمتر عرض خوبی باشه برای برش.

برش های عمودی

بعد هم عمود بر برشهای قبلی با پیتزابر خمیر رو برش میزنیم.

برش عمود

بهتره همه ی کوکی ها از نظر طول یک اندازه نباشند تا بیشتر شبیه سیب زمینی سرخ کرده بشن.

خمیرهای آماده شده رو توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قرار بدید. بین هر کدوم از کوکی ها فاصله ای بذارید که به هم نچسبند. میتونید کمی شکر روی کوکی ها پخش کنید که نشون دهنده ی نمک روی سیب زمینی ها باشه.

کوکی های برش خورده

حدود 7-9 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که کناره های کوکی ها طلایی یا قهوه ای روشن بشه. سپس از فر در بیارید و اجازه بدید خنک بشن.

کوکی های پخته

بفرمایید سیب زمینی سرخ کرده

کوکی سیب زمینی سرخ کرده

۶ دیدگاه

۶ دیدگاه در شوگر کوکی یا کوکی شکری به شکل سیب زمینی سرخ کرده در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. وااااای اینا خیلی خوبن .. خیلی 🙂 مرسی :*

    • ممنون عزیزم.

  2. خیلی خیلیییییییییییییییییییییییییییییییی عالی و خوشگلن

  3. بکینگ پودر که سمه.. نمیشه از دستور حذفش کرد؟؟؟

    • بیکینگ پودر البته سم که نیست، مقدارش خیلی ناچیزه و مصرفش روزانه هم نیست.
      ولی بله میشه حذفش کرد.

دیدگاهتان را بنویسید