1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (28 رأی, میانگین: 4٫43 از 5)
Loading...

ذرت مکزیکی

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته پیش غذا, خوراک, پاییز, سالاد, گیاهی, زمستان, غذای سبک و میان وعده, پنیر دار, غذای کودک, غذای مدرن, فست فود, غذاهای چند دقیقه ای

برجسب شده در: , , , , ,

انتشار یافته در مهر ۲۹, ۱۳۹۳ با ۹۰ دیدگاه

ذرت مکزیکی

هوا داره سرد میشه و بازار ذرت مکزیکی داغ. اگه شما هم طرفدار ذرت مکزیکی یا همون کاپ کورن هستید میتونید توی خونه خودتون درست کنید، هم از لحاظ اقتصادی به صرفه تره، هم هر وقت دوست داشته باشید میتونید درست کنید و هم سالمتره.

مواد لازم برای 2 نفر:

کنسرو ذرت یک قوطی یا دون ذرت تازه 1 لیوان

قارچ 6 الی 7 عدد

کره 1 قاشق غذاخوری

آویشن، پودر سیر،  نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

پودر پنیر پارمزان به مقدار لازم

سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ( یا بیشتر)

پنیر پیتزا رنده شده نصف لیوان

آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه:

 اگه از ذرت تازه یا فریزری استفاده میکنید، باید بخار پزشون کنید. اینجوری که یه قابلمه رو یه مقداری آب توش بریزید و بذارید روی حرارت تا آب جوش بیاد. بعد ذرت ها رو بریزید توی سبد بخارپز یا هر سبد استیل که رو لبه ی قابلمه بایسته. یه در هم بذارید روشون و بذارید با بخار آب جوش بپزند. اگه دستگاه بخارپز هم دارید که چه بهتر. خلاصه به هر روشی که راحت ترید ذرت ها رو بخار پز کنید تا خوب نرم بشن. مراقب باشید که له نشن، شکلشون رو باید حفظ کنند.

اگه از ذرت کنسروی استفاده میکنید نیازی به بخارپز کردن ندارید.

قارچ ها رو نازک خرد کنید و با یه مقدار کره توی تابه تفت بدید. میتونید قارچ رو هم در کنار ذرت بخارپز کنید و دیگه تفتش ندید. برای بخارپز کردن قارچ 15 دقیقه زمان کافیه.

من چون از ذرت کنسروی استفاده کردم، همونطور که تو عکس زیر مییبیند یه ظرف لعابی روی قابلمه ای که توش آب در حال جوشیدن بود گذاشتم،

ظرف لعابی

ذرت ها رو توش ریختم تا فقط گرم بشن. همزمان قارچ ها رو تفت دادم.

بخارپز کردن

قارچ تفت داده شده رو به ذرت اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن قارچ

حالا سس مایونز، آویشن و نمک و فلفل و آبلیمو و پودر سیر و پودر پنیر پارمزان و کره رودر ظرفی با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

سس

این سس رو به ذرت و قارچ اضافه کنید.

اضافه کردن سس

تمام این مدت برای اینکه ذرت مکزیکیمون گرم بمونه، ظرف رو روی حرارت بخار آب جوش بذارید باشه.

سس مایونز و ادویه جات و آبلیمو رو بنا به ذائقه تون اندازه بگیرید. من همیشه چشمی میریزم و مزه میکنم ببینم طعمش خوب شده یا نه.

مخلوط کردن

حالا پنیر پیتزا رنده شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید.

اضافه کردن پنیر

میبینید که پنیر آب میشه و باعث میشه مواد ذرت مکزیکی خوب به هم بچسبند. در ضمن کشدار هم میشه. هر چقدر پنیر پیتزا بیشتر باشه مواد چسبندگیشون بیشتر میشه.

کش آمدن پنیر

حالا ذرت مکزیکی خوشمزه رو توی ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید.

ذرت مکزیکی

اگه دوست دارید میتونید ذرت رو توی لیوان یه بار مصرف بریزید تا مثل ذرت مکزیکی بیرون بشه. توصیه میکنم از لیوان یه بار مصرف گیاهی استفاده کنید 😉

ذرت مکزیکی

نوش جان

ذرت مکزیکی

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۹۰ دیدگاه

۹۰ دیدگاه در ذرت مکزیکی در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. عاليييييييييي

    • ممنون صبا جان

    • واااقعا عالي بود خيييلي ممنوون بسسيااار خشمزه شد

      • نوش جانتون زی زی جان. خوشحالم راضی بودید.

  2. پنیر پارمیزان برای چی اصولا ااستفاده میشه ؟
    من بدون پارمیزان درست میکنم
    میشه توضیح بدید ممنون

    • پنیر پارمزان اصولاً برای طعم دهی استفاده میشه، توی سوپ و کتلت و کوکو و هر غذایی که دوست داری میتونی بریزی. فقط توی استفاده از نمک باید احتیاط کنی.

  3. سلام
    بسیار عالی
    من که عاشقشم
    ممنون

  4. عالی بود ممنون

  5. مرسی خیلی عالی بود. همیشه دنبال همچین دستوری بودم که به مذاقم خوش بیاد مثل مال بیرون.

  6. از بابت تمام دستورهای غذایی شما کمال تشکر دارم وممنون

  7. سلام مهرشین جون میخواستم یه سوال خنده دار بپرسم.از ذرتی که واسه پاپ کورن استفاده می کنیم هم میشه واسه ذرت مکزیکی استفاده کرد؟آخه خیلی دوست دارم بدرستم ولی ذرت تازه پیدا نمی کنم و از طعم کنسرویش هم خوشم نمیاد.

    • سلام عزیزم. خنده دار نیست عشقم :* خیلی هم سوال خوبیه.
      با اون ذرتا نمیشه شکیبا جون. اونا خیلی خشکن و هرچقدر بپزیشون بازم خشک و سفت می مونن.
      ذرت کنسروی رو خوب بشور اگه طعمشو دوست نداری. خوب میشه.
      فروشگاههای بزرگ هم بسته های ذرت دون شده دارن.

  8. مهرشین جون عالی عالی بود … واقعا از ذرتهای بیرون خوشمزه تر بود به نظر من !
    دستت طلا عزیزم

    • نوش جانتون عزیزم. بله خوشمزه و مطمئن 😉

  9. مهرشین جان من ازوبلاگ شما خ استفاده میکنم
    فلافل ذرت مکزیکی کوکوی دورنگ رو بادستورشما درستیدم
    واقغا عالی شد
    ممنونم گلم

    • مسی جان خواهش میکنم. رضایت شما منو خیلی خوشحال میکنه.

  10. ی ایرادی میتونم به وبلاگتون بگیرم
    من ازدستورای شما خ استفاده میکنم
    کاش تمام دستورات رو ی طرف وبلاگ جداگانه میزاشتین اینجوری دنبال دستورنمیگردیم
    تنبل نیستما ولی وقتی همه جلوی چشمه ادم تحریک میشه دستورو حتما بخونه

    • مسی جان راستش متوجه منظورت نشدم عزیزم. بیشتر توضیح بده. ممنون از اینکه انتقاد میکنی.

  11. سلام مهرشین جان
    خسته نباشی عزیزم
    دستور ذرت مکزیکی رو هم امتحان کردم و مثل همیشه دستورات حرف نداره و ما رو شاد میکنی. برات آرزوی سلامتی و شادی دارم عزیزم.

    • سلام عزیزم. ممنونم. همیشه لطف داری به من.

  12. ﺳﻼﻡ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﮔﻔﺘﯿﺪ ﺧﯿﻠﯽ ﻋﺎﻟﯽ ﺑﻮﺩ ،ﻓﻘﻂ ﺍﮔﻪ ﻣﯿﺸﻪ ﯼ ﺭﻭﺵ ﺗﻬﯿﻪ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﺳﺲ ﺩﯾﮕﻪ ﺫﺭﺕ ﻣﮑﺰﯾﮑﯽ ﺭﻭهﻫﻢ ﺑﮕﯿﺪ.مرسی

    • سلام. سعی میکنم انواع دیگه ذرت مکزیکی رو هم بذارم.

  13. مرسی عالیه دست گلتون درد نکنه
    کلی دستور ذرت مکزیکی خوندم ولی این از همه جامع و کامل تر و خوش مزه تربووووود
    ممنون از شما با سایت خوبتون

    • خواهش میکنم مرضیه جان. خدا رو شکر راضی بودید. نوش جانتون.

  14. مهرشین جون سلام.من تازه با سایت خوبتون اشنا شدم..سایت خیلی خوب و جامعی هس..و خوشالم..سه تا سوال دارم..پودر سیر چطوری درست میشه؟و ایا پودر پارمزان رو نزنینم تاثیری داره؟
    یه سوالمم مربوط به بامیه س..من چن باری درس کردم ولی نرم شد…یبار شربتم رقیق بود..یبارم خیلی غلیظ…متوجه نمیشم کی غلظت شربت مناسبه.میشه راهنماییم کنین؟حتی بامیه ها توی روغنم ک سرخ میشدن نرم بودن و تو قابلمه صدا نمیدادن..چرا؟البته تعدادشون رو زیاد انداختم و حرارتمم خیلی کم بود..

    • سلام مینا جان. خیلی خوش اومدید.
      پودر سیر رو من آماده میخرم. ولی سیر خشک رو میتونید آسیاب کنید و استفاده کنید که البته این حالت پودری نداره.
      پارمزان مزه ی خیلی خوبی به غذاها میده. توی ذرت مکزیکی هم طعمش تأثیر داره. با این وجود اگه ندارید میتونید حذفش کنید.
      خمیری شدن بامیه دلیلش میتونه این باشه که توشون کامل سرخ نشده، بعد که وارد شربت میشن شربت زیادی به خودشون میکشن باعث میشه نرم و خمیری بشن.
      تعداد زیاد بامیه ها هم باعث میشه دمای روغن که داغ شده یهو پایین بیاد و این خودش باز باعث میشه کلی روغن به خودشون جذب کنن و خوب با دمای مناسب سرخ نشن.
      دمای شربت هم مهمه. داغ باشه بامیه رو خمیر میکنه.
      غلظت هم اگه بذارید به دمای 50 برسه تقریباً غلیظ میشه.

  15. سلام میشه سس ذرت مکزیکی توضیح بدید

    • سلام. یگانه جان سس ذرت مکزیکی از ترکیب همین موادی درست میشه که توی دستور نوشته شده.

  16. ممنون ومرسی

  17. یه سوال دیگه هم داشتم شما دستور غذا های دیگه هم
    توضیح میدید؟

    • یگانه جان بقیه دستورات سایت رو دیدید؟ همه با توضیح کامل و مصورند.

  18. میشه نکته ای بگید که قیمه خشمزه تربشه
    قیمه من هرکاری میکنم اونقدر خشمز ه نمیشه

  19. سلام.
    من این دستور رو درست کردم و واقعا خوشمزه شد.
    ممنونم.

  20. عالی شد مهرشین.
    ممنون
    قبلا درست کرده بودم ولی اصلا متل بیرون نمیشد

    • چه عالی. خوشحالم پسندیدید. نوش جانتون.

  21. من بلال را دون دون کردم و داخل اب ریختم تا بپزد ولی با اینکه بیشتر از 5ساعت توی زود پز بود باز هم خوب مغز پخت نشد .فکد میکنید اشکال از کجا بوده؟

    • به جنس ذرت بستگی داره. فکر نمیکنم کار شما ایرادی داشته باشه. ذرت اگه خوب باشه سریع میپزه. به قولی شیربلال اگه باشه خیلی سریع می پزه.

  22. سلام و تشکر از زحمات شما مهرشین عزیز
    در دبیرستان دخترانه ای فعالیت دارم که دانش آموزان آن دختر هستند و همیشه طالب ساندویچند با توجه به رعایت قوانین بهداشتی از شما تقاضا دارم در تهیه ساندویچهایی که هم مورد اقبال دانش آموزان باشه و هم البته خوشمزه و عاری از سوسیس و کالباس و ……….راهنمایی بفرمایید
    سپاسگزارم

  23. اشتباه نگارشی بنده را عفو کنید

  24. بسیار توضیحاتتون واضح و خوب بود.متشکرم.

  25. حتما امتحان میکنم…اممممم
    ممنون سراشپزباشی جون 😉

  26. سلام خسته نباشید . میخواستم بدونم واسه درست کردن سس حتما باید پودر سیر و پودر پنیر پارمزان استفاده کنیم ؟اگه استفاده نکنیم مزش با بیرون فرق میکنه ؟
    ینی ذرت مکزیکی هایی که بیرون میدن هم اینارو به سسشون اضافه میکنند ؟

    • سلام.
      پودر سیر کاملاً ذائقه ایه. یعنی میتونید حذفش کنید اگه طعم سیر دوست ندارید.
      ولی پارمزان فوق العاده خوشمزه ترش میکنه. بیرون فقط پنیر پیتزا یا موتزارلا استفاده میکنند.

  27. آی خدا ازتون نگذره آخه چرا جونای مردم رو گمراه میکنین؟بابا من رژیم دارم آخه این عکسه چیه

    • آخ آخ ببخشید. صفحه رو باز نکنید رژیم داران عزیز.

  28. حالا حتما باید قابلمه مون لعابی باشه؟ میشه از این قابلمه روحی ها باشه یانه؟

  29. من درست کردم.عاااالی مثل بیرون.فهمیدم پودرها خیلی تاثیر میذارن.چقدم همه تعریف کردن.مرسی مهرشین جان

    • نوش جانتون. خوشحالم راضی هستید. بله تمام طعمش به همین چاشنی هاست.

  30. پودر پنیر چیه مهرشین جون؟؟؟؟؟

    • پنیر پارمزان رو به صورت پودری میتونید از فروشگاههای بزرگ خریداری کنید. مارک کاله هم بسته ایش رو داره هم قوطی.

  31. سلام
    خسته نباشی
    دستت درد نکنه که خیلی ساده و مرتب تمامی مراحل طرز تهیه ایم میان وعده رو بهم یاد دادی. استفاده از عکس برای اموزش عالی بود

    • سلام. ممنون.
      خوشحالم راضی هستید. موفق باشید.

  32. سلام،ممنون از روش تهیه ذرت،خیلی کامل وخوب توضیح دادید،نسبت به سایر سایت ها

  33. سلام. من تازه باسايت شما اشنا شدم. ذرت مكزيكي رو با دستور شما درست كردم. بينهايت خوب شده بود. طعم ذرت هاي بيرون رو ميداد…تازه خوشمزه تر هم شده بود.
    از اينكه عكس مراحل كار رو ميذاريد خيلي ممنونم.

    • سلام. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.
      ممنون از حضورتون.

  34. سلام، اندازه چاشنی و ادویه جات رو ننوشتید. اگه خودتون یا یه نفر دیگه که اندازه ها شو داره و امتحان کرده و خوشمزه شده (طعم ذرت مکزیکی بیرون شده) بگه. فکر کنم اصل خوشمزگیش هم به همین ادویه و چاشنی باشه. ممنون

    • سلام. آخه من چشمی میریزم و بعد هم مزه میکنم. کم باشه بیشتر میریزم. آویشن و پودر سیر فکر میکنم نصف قاشق چایخوری برای این مقدار مواد لازم کافی باشه.

  35. سلام
    من میخوام تو مغازه دوستم ذرت مکزیکی راه بندازم و توی خونه چند بار تستی درست کردم.
    همه چیز خوبه فقط پنیر پیتزا مثه بیرون کش نمیاد
    در یک لیوان متوسط من اندازه دو قاشق پنیر میریزم.
    ممنون میشم راهنمایی کنید
    تشکر

    • سلام. بستگی داره چه پنیری استفاده میکنید. پنیر موتزارلا خاصیت کشسانی داره.

  36. سلام مهرشین جان ممنون از دستور ذرت مکزیکی راسیتش من اضافه بر موادی که خودتون گذاشته بودید کالباس رو هم ریز ریز کردم روش اضافه کردم طعمش عالی شد .مرسی عزیزم

    • سلام. به به با کالباسم که دیگه عالی تر میشه.
      نوش جان.

  37. عالی بود مرسی
    خیلی وقت بود که میخواستم درست کنم
    بالاخره تونستم
    ممنونم مهرشین جان

  38. آخ دلم چقدر ذرت مکزیگی میخواد حیف که هوا گرمه کی این هواسرد میشه

  39. راستی مهرشین جون طرز تهیه یه کالباس خوب خونگی هم در دستورکار سایت قرار بدین من از کالباس بیرون خوشم نمیاد ترجیح میدم خودم درست کنم دنبال یه دستور عالی وخوشمزه هستم راهنماییم کنید باتشکر

    • خیلی وقته تصمیم گرفتم بذارم. انشالله به زودی.
      ممنون از پیشنهادتون.

  40. باسلام میشه طرزتهیه قارچ شکم پر بگید ممنون میشم

  41. با سلام
    منم با همین روش درست میکنم ولی نمیدونم چرا پنیرم میبره انگار.روی بخار آب هم میذارم دقیقا به همین روش ولی پنیرش کش نمیاد و میبره انگار!!!!!چرا آخه؟!

    • سلام. پنیر موتزارلا مخصوص کش اومدن هست. شاید پنیر مناسبی استفاده نمیکنید. بعضی پنیرها کش نمیان.

  42. سلام .جز بهترین و کامل ترین دستوراست ک.تا ب حال دیدم
    من ذرت اماده فریزری کاله میخرم.
    به همین روش درستش کنم؟

    • سلام. ممنون لطف دارید.
      بله به همین روش درست کنید.

  43. سلام ببخشید ذرت دون شده روازکجا باید تهیه کنیم؟؟؟

    • سلام. از فروشگاه های پروتئینی یا سوپرمارکتها.

  44. سلام و تشکر. چرا ذرت مکزیکی من خشک میشه وقتی درست میکنم؟

    • سلام. سس مایونز کم میزنید یا خیلی روی حرارت نگه میدارید بعد از اضافه کردن سس و پنیر.

Trackbacks & Pingbacks

  1. دستور طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل و مخصوص خوشمزه با قارچ و پنیر – کولر گازی
  2. عکس ذرت مکزیکی - دانلود فیلم گالری عکس

دیدگاهتان را بنویسید