1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (10 رأی, میانگین: 3٫60 از 5)
Loading...

شیرینی مربایی

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته آشپزی با فر, شیرینی عید, دسر, عید نوروز, شیرینی

برجسب شده در: , , , , , , , , , ,

انتشار یافته در اسفند ۱۳, ۱۳۹۳ با ۹۸ دیدگاه

شیرینی مربایی

باز هم از سری آموزش شیرینی های عید امروز دستور شیرینی مربایی یا شیرینی مشهدی یا شیرینی آلمانی ! رو داریم. چقدر اسامی متفاوتی داره این شیرینی. به هر حال هر اسمی که روش بذارید فوق العاده خوشمزه است و طعم اصیل شیرینی مربایی ایرانی رو داره. قبلاً یه دستور شیرینی مربایی تو سایت داشتیم که اون با وجود اینکه خیلی خوشمزه است ولی طعم شیرینی مربایی سنتی ایران رو نداره. ولی دستور امروز خود خودشه.

چیزی که این دستور رو متفاوت کرده استفاده از زرده ی تخم مرغ پخته است. کلاً استفاده از زرده ی تخم مرغ پخته در شیرینیجات باعث میشه شیرینی حالت ترد و سبک و نرم داشته باشه. در ضمن رنگ زرد قشنگ تری به شیرینی میده.

شیرینی مربایی

دوستان عزیزم برای دیدن شیرینی های مخصوص عید نوروز دسته ی شیرینی های عید رو مشاهده بفرمایید.

امیدوارم از دستور این شیرینی خوشتون بیاد.

مواد لازم:

کره ۱۰۰ گرم در دمای محیط

روغن جامد ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ پخته ۴ عدد

پودر قند ۸۰ گرم

نمک ۱ پنس ( مقدار کمی که بین انگشت اشاره و شستتون قرار بگیره )

وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری

آرد ۳۰۰ الی ۳۲۰ گرم

مارمالاد یا ژله مغزی دلخواه

عسل مقداری

پودر نارگیل، پودر پسته، کنجد، گردوی خرد شده برای تزیین

شکلات در صورت تمایل

طرز تهیه:

روغن و کره و پودر قند رو در ظرفی بریزید و با همزن خوب بزنید.

کره و روغن و پودر قند

وقتی خوب مخلوط شدند زرده های تخم مرغ پخته و ریز رنده شده رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

زرده تخم مرغ پخته

وانیل و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید.

وانیل و نمک

آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن آرد

وقتی دیگه همزن نتونست خمیر رو هم بزنه میتونید با دستتون مخلوط کنید ولی مراقب باشید نباید زیاد خمیر رو ورز داد.

هم زدن خمیر

نهایتاً باید یه خمیر نرم و بسیار خوش قلق داشته باشید که به دست نمی چسبه.

خمیر شیرینی

خمیر آماده شده رو روی سطح کار آردپاشی شده با وردنه باز کنید. برای اینکه روی خمیر ترک نخوره میتونید یه کیسه فریزر رو یک لایه کنید و روی خمیر پهن کنید و بعد وردنه بکشید. خمیر رو نازک پهن کنید.

باز کردن با وردنه

حالا با قالب دلخواه خمیر رو قالب بزنید.

یه نکته ی مهم در قالب زدن خمیر اینه که وقتی خمیرتون در دمای محیطه و به اصطلاح گرمه قالب زدن و گذاشتن شیرینی تو سینی فر کار خیلی خیلی سختیه. شما با یه قالب قشنگ خمیر شیرینی رو با کلی ظریف کاری قالب میزنید ولی تو پروسه ی بلند کردن و گذاشتنش تو سینی فر طرح زیباتون به یه شمایل عجیب و غریب و بدقواره تبدیل میشه. برای اینکه بتونید با قالب های ظریف با خمیر کار کنید و این مشکلو نداشته باشید حتماً باید خمیرتون سرد باشه. یعنی وقتی با وردنه خمیر رو باز کردید، روی خمیر کیسه فریزر ( یا کاغذ روغنی ) بکشید و خمیر رو با سطح زیرش نیم ساعت تو فریزر بذارید. نمیخوایم خمیر یخ بزنه میخوایم اونقدری سرد و سفت بشه که جابجا کردنش راحت باشه. البته میتونید خمیر رو به مدت ۱ ساعت توی یخچال هم بذارید. این کار هم به حفظ بافت شیرینی در حین پخت کمک میکنه هم توی نقل و انتقال خمیر از سطح کار به سینی فر خیلی کمکتون میکنه.

پس خمیر باز شده رو روشو بپوشونید و نیم ساعت تو فریزر بذارید.

بعد در بیارید و با قالب دلخواه قالب بزنید.

قالب زدن

حالا شیرینی های قالب زده رو میتونید به راحتی البته با احتیاط با زدن یه کارد زیرشون و جدا کردنشون از سطح کار بلند کنید و توی سینی فر بچینید.

میتونید یکی در میون شیرینی ها رو وسطشون رو با یه قالب گرد خالی کنید. برای سوراخ وسط شیرینی ها از در بطری نوشابه یا ماسوره میتونید استفاده کنید. این کار رو حتماً وقتی انجام بدید که شیرینی ها رو توی سینی فر گذاشتید.

جدا کردن وسط

خمیر اضافه رو با کمک خلال دندون یا نوک چاقو از شیرینی خارج کنید.

در آوردن وسط

اضافات خمیر شیرینی رو دوباره با وردنه باز کنید و قالب بزنید تا خمیر تموم بشه.

شیرینی ها رو ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد قرار بدید. شیرینی ها نباید تغییر رنگ بدن، شاید فقط یه کمی پایینشون تیره تر بشه.

شیرینی های پخته

وقتی از فر خارج کردید اجازه بدید خنک بشن بعد از سینی جدا کنید. مراقب باشید شیرینی ها رو نشکنید.

یه مقدار عسل رو بذارید روی حرارت تا فقط گرم بشه. نذارید عسل بجوشه. فقط میخوایم روان بشه تا بتونیم راحت باهاش کار کنیم.

مارمالاد و مغزهای دلخواهتون رو هم توی چند تا ظرف جلوی دستتون بذارید.

مغزها

روی شیرینی های تو خالی کمی عسل گرم شده بمالید.

عسل مالیدن

بعد شیرینی رو در ظرف مغز دلخواهتون وارونه کنید و آروم یه کم تکون بدید تا روش کاملاً پوشیده بشه.

فرو کردن در مغزها

شیرینی های مغزی

اگه دوست دارید میتونید شکلات رو ذوب کنید و با کمک قیف یا یه کیسه فریزر که کنارش رو سوراخ کوچیکی ایجاد کردید شکلات آب شده رو روی شیرینی های تو خالی به صورت رفت و برگشتی بریزید. زیباش میکنه.

یکی از شیرینی های کامل رو بردارید و پشتش با قاشق مارمالاد دلخواه بریزید.

مارمالاد

حالا دو شیرینی رو روی هم قرار بدید  و با یه فشار کوچیک به هم بچسبونید.

چسباندن دو لایه

همه ی شیرینیها رو به همین ترتیب آماده کنید.

شیرینی مربایی

شیرینی مربایی

نوش جان

 شیرینی مربایی

 منبع: مامی سایت

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۹۸ دیدگاه

۹۸ دیدگاه در شیرینی مربایی در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. عالییییییییی عالییییییییی
    بهترین توضیحی که تا حالا دیدم
    باورت نمیشه اما چند ماهیه برا شرینی مربایی دنبال یه دستور مورد اطمینان و کامل میگردم تا الان اینجا رو دیدم عزیزم ممنون

    • ممنون الهام جون. خوشحالم خوشت اومده :*

  2. وای مهرشین جون خیلی ای شیرینی رو دوست دارم امیدوارم بتونم درستش کنم مرسی

  3. چقدرخوشگل شدن مال شما
    دستورکاملی بود ممنون

  4. عالی شده نوش جان

  5. سلام مهرشین جان…به به..عید و شیرینی مربایی :))))
    ایشاللله که سال نود و چهار بهترین سال برای شما باشه..
    موفق باشی گلم:-*

    • سلام عزیزم. فدای تو. همچنین برای شما و خانواده ی محترم
      مرسی عزیزم از حضورت.

  6. عالی بود ممنون نمیدونید چقدر دنبال این دستور کامل بودم واقعا لطف بزرگی کردید

    • خواهش میکنم نازی جان. امیدوارم درست کنی و لذت ببری.

  7. vaaaai kheili khub bood .6irini e 2 rang ro ham dorost kardam kheili kho6maze 6od

    • به به نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.

  8. سلام شیرین خانم ازتون خواهش دارم که بهم بگید از چه کره ای تو شیرینی هام استفاده کنم که انقد بوی اون مشخص نباشه
    لطفا بگید.ازمارگارین هم که استفاده میکنم یا روغن جامد اصلا با کیفیت نمیشه شیرینی هام

    • سلام مرمر جان. عزیزم من از کره پگاه و شکلی و … استفاده میکنم کلاً مشکلی با بوی کره ندارم. اگه خوب با پودر قند همش بزنی و وانیلت هم به اندازه باشه متوجه بوش نمیشی.

  9. ببخشید بابت اسمتون مهرشین خانوم عزیز

  10. سلام عزیزم ممنون بابت دستور شیرینی.میگم میخوام آرد بگیرم به فروشنده بگم چه آردی میخوام ؟ آرد سفید یا آرد گندم؟

    • سلام عزیزم.
      برای شیرینی آرد سفید یا همون آرد سه صفر باید بگیری.

  11. سلام عزیزم ممنون از دستور عالیت که دراخیارمون گذاشتی پختم خیلی عالی شد دوست دارم بوس بوس

    • سلام عزیزم. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.

  12. مهرشین جان ممنون از دستورتون
    برای نوروز 3 بار از این شیرینی پختم و واقعا طعم دوست داشتنی داشت
    ممنون از اینکه همه قلق هارو میگی و تجربه منو زیاد میکنی

    • خوشحالم خوشت اومده عاطفه جان. ممنون از نظرت عزیزم.

  13. سلام من تازه با سایت شما آشنا شدم.ممنون تازه متوجه شدم که اشکال شیرینی های من که وا میرفت روغن نیمه جامدم بوده.خیلی عالی .ممنون ازاین همه سخاوت.لطفا بگید خود شما از چه مارک روغن جامدي استفاده میکنید.سپاسگزارم

    • سلام. خیلی خوش اومدید.
      من روغن جامد لادن استفاده میکنم.

  14. سلام خسته نباشین من تازه دستور شمارو دیدم راستش یه خورده تعجب کردم برای زرده ی پخته شده!!!!!!!!!ولی خودم چندبار درست کردم با زرده ی خام خوشمزه شده ولی خیلی نرم نشده و ی کم به سفتی میزنه میشه دلیلش روبگید؟اخه بیرونیا خیلی نرمه ممنون

    • سلام ممنون. راستش نمیدونم دستور بیرونیا چیه. ولی یه بار با زرده پخته امتحان کنید اصلا خشک نمیشه. کاملاً نرمه.

  15. عزیزم عطرو طعمش چطور بود؟؟؟ما خانوادگی به بوی تخم مرغ حساسیم من میترسم درستش کنم شدیدا هم احتیاج دارم به یه دستور درست.آخه شیرینیام خشکه نرم نمیشه

    • عزیزم من به هیچ وجه بوی تخم مرغ حس نکردم. عالیه. اصلا هم خشک نمیشه.

  16. سلام خانمی شما طرز تهیه مارمالاد هویج میدونید ؟

    • سلام. هستی جان ان شالله اونم به زودی آموزش میدم.

  17. سلام من امروز این شیرینی رو درس کردم میخواستم بدونم حتما باید از پودر شکر استفاده کرد ؟؟؟؟ اخه من از شکر استفاده کردم هر چی با همزن شکر و روغن رو زدم شکر حل نشد و روغن شل شل شد ارد رو اضافه کردم خمیرم اصن انسجام نداش خرد میشد وقتی هم ک تو فر گذاشتم زیر شیرینیا روغن میداد و طعمشم ک تو دهن اب میشه و فقط مزه روغن میده و خرد میشه لطف میکنید راهنماییم کنید .

    • سلام.
      پودر قند لازمه. بافت نرمتری به شیرینی میده. هستی جان از روغن کاملاً جامد استفاده کردی دیگه؟ روغن مایع یا نیمه مایع نباید استفاده کرد.
      حدس میزنم روغنت مایع بوده.

  18. طعم و بوی سوهان میده چرا ؟؟؟؟!!!!!!

    • سوهان؟!! ژله ت چی بوده؟ نباید طعم سوهان بده اصلا.

  19. سلام از روغن جامد لادن استفاده کردم گذاشتم رو حرارت وبعد تو یخچال ووقتی بست ازش استفاده کردم. دوباره درس کردم همه چی خوب بود وقتی از فر در اوردم بافتش بیسکوبیتی بود ولی بعد چن ساعت کاملا نرم شد برای وسطش از مارمالاد هویج و کاکایو استفاده کردم فقط ی مشکلی هس وقتی میخوری کمی طعم روغن غالب ی کمی تو دهن میماسه ؟؟؟؟؟ علتش چیه ؟؟؟؟؟

    • سلام.
      پس این بار خوب شد. خدا رو شکر.
      شما در واقع با روغن صاف این شیرینی رو درست کردی. من این مشکل طعم روغن رو نداشتم. با خود روغن جامد درست کردم. حالا شما با روغن جامدم امتحان کن. ایشالا خوب باشه.

  20. اخه روغن جامدمون شل مث روغن مایع اس سفت نیس اون دفه هم روغن شل بود ک اونجوری شد ؟؟؟؟؟ بزارم یخچال سفت بشه ؟؟؟؟

    • روغن جامدتون باید مثل روغن من توی عکس باشه. اصلا حالت مایع نباید داشته باشه.
      اگه روغن مایع یا نیمه مایع باشه گذاشتن توی یخچال هم فایده نداره.

  21. میتونه علت طعم روغن ب خاطر زیاد ورز دادن باشه طوری ک خمیر ی کم ب روغن افتاده باشه ؟؟؟؟/

    • بله اینم احتمالش هست. خمیر شیرینی و بیسکوییت رو برخلاف نون نباید ورز داد زیاد. هم سفت میشه هم به روغن میفته.

  22. وای مهرشین جون ببخشید انقد سوال میکنم شیرینیارو ک تو فر میزارم بعضیاشون زیرشون تیره میشه ولی بعضیاشون ن حتی سینی فر رو میچرخونم ولی مجبور شدم اونایی ک تیره شده رو در بیارم وباز بزارم بقیه بپزه ولی ب نظر خودم اونایی هم ک تیره نشده بود پخته بودن 5 دقیقه دیگه ک گذاشتم تو فر تا زیزش تیره شه بیسکوبیتی شده بودن ی جا خوندم اگه ی کمی هم خام باشه بعد استراحت درس میشه ؟؟؟؟درسته؟؟؟؟ ممنون خانم ک لطف میکنید ج میدید .

    • نیازی نیست زیرشون تیره بشه. زودتر باید در بیارید. بله کلاً شیرینی بعد از در آوردن از فر هم یه زمان کوتاهی پختش ادامه داره. زیاد بذارید تو فر خشک میشه.

  23. گلم میشه از زرده خام استفاده کرد؟

    • عزیزم با زرده خام شیرینی حالت خشک میگیره. زرده پخته استفاده کنید خیالتون راحت. عالی میشه.

  24. بانو الان توی این فصل میشه از چ مارمالادی استفاده کرد واسه شیرینی. ها؟؟ لطفا اگر مارمالادی هم اموزش دادید ک میشه توو این فصل اماده کرد لینکش رو واسم بزارید ممنونم

    • مارمالاد به یا پرتقال الان عالیه. فعلا دستور مارمالاد تو سایت نذاشتم. ان شالله به زودی.

  25. سلام مهرشین جان دیروز این خمیروآماده کردم وبه مرحله ای رسیدم که بزارم توفریزر تاقالب بزنم که بنا به شرایطی نشدادامه بدم وگذاشتم داخل یخچال میشه ازش استفاده کرد یااینکه کلاقیدخمیروبزنم ومجددادرست کنم

    • سلام عزیزم. بله میتونید استفاده کنید خیلیم خوب.

  26. سلام
    ممنون از دستورات کامل و خوبتون
    دستور شیرینی مربایی روغن من نیمه جامد هستش میشه بجای اون مقدار روغن کلا از کره استفاده کنم؟

    • سلام.
      نسبت جایگزینی کره و روغن متفاوته. برای هر 100 گرم کره باید 75 گرم روغن استفاده کنید. پس اگه 100 گرم روغن تو دستوره باید 125 گرم کره استفاده کنید.

  27. سلام مهرشین جون بالاخره بعدازکلی تاخیر شیرینی هامو درست کردم خیلی عالی شده ازهین جا میبوسمت وبابت راهنمایی هات ممنون عزیزم

    • سلام عزیزم. چه عالی. خدا رو شکر راضی بودید. ممنون از حضورت مهرناز جان. عکسشو کاش میذاشتید فقط.

  28. سلام مهرشین جان

    میشه به جای کره هم از روغن جامد استفاده کرد.

    پای سیب رو که درست کردم خیلی خوب شد اما بوی کره رو دوست نداشتم .میشه کلا تو رسپی هایی که کره هست با روغن جامد جایگزین کنیم؟ این جایگزینی اثری در نتیجه ی کار داره ،تو بافت کوتی یا شیرینی یا همون پای سیب؟

    ممنون به خاطر همه چیز.

    • سلام بله میشه. ولی نسبتشون متفاوته. به جای یک پیمانه کره باید از 75 گرم روغن جامد استفاده کنید.
      قاعدتا جایگزینی یه تأثیری در بافت داره. ولی برای کره و روغن جامد خیلی چشمگیر نیست.

  29. سلام مهرشین جون.خسته نباشی. عزیزم بابت شیرینی مربایی یه سوال داشتم این روغن جامد که میگید منظورتون روغن صاف قنادیه یا روغن جامد معمولیه. عزیزم من شیرینی نارگیلی رو از روی دستور شما درست کردم عالی شد بازم سپاسگزارم. همیشه برقرار باشيد.

    • سلام. ممنون.
      من روغن جامد معمولی استفاده میکنم. ولی دوستان با روغن صاف قنادی هم درست کردند و راضی بودند.
      نوش جانتون شیرینی نارگیلی. خوشحالم مورد پسند واقع شده.
      موفق باشید.

  30. ﺳﻼﻡ ﻣﻤﻨﻮﻧﻢ اﺯﺗﻮﻥ, ﻣﻦ ﺗﻮ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺁﺧﺮ ﻣﻘﺪاﺭﻱ ﺁﺏ ﻫﻢ اﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻡ ﺁﺧﻪ ﺧﻤﻴﺮ اﺻﻼ ﺟﻤﻊ ﻧﻤﻴﺸﺪ و ﺩﻭﻧﻪ ﺩﻭﻧﻪ ﻣﻮﻧﺪﻩ ﺑﻮﺩ,

    • سلام. ظاهرش که خیلی خوب بود. امیدوارم از مزه ش هم راضی بوده باشید.

    • به به چه شیرینی های زیبایی. دستتون درد نکنه. عالی شدن.

  31. سلام مهرشین جون مرسی از سخاوتت یه سوال دارم میشه یه جای استفاده از روغن جامد از کره استفاده کرد؟

    • سلام. بله عزیزم میشه. نسبت جایگزینی کره به روغن اینجوریه که به ازای هر 100 گرم کره 75 گرم روغن لازمه.

  32. سلام من يه سوال دارم بايد تخم مرغها ابپز و رنده بشه درسته؟؟؟؟؟

  33. سلام ،شما ازچه ژله ای استفاده کردید؟

    • سلام. من از مارمالاد پرتقال استفاده کردم.

  34. سلام عزیزم،
    مهرشین جون؟من این شیرینی رو درست کردم.فوق الاده خوشمزه بود!خیلی نرم وعالی.درست مثل بیرون،وحتی خوشمزه تر!همه چیزم طبق دستور رفتم،فقط پودرقندو 100گرم ریختم،حس کردم،80خیلی کم شیرین میشه،وبارفتن مرباداخلش حسابی خوشمزه شد!واقعا ممنونم ازت که انقدرباحوصله جواب میدید.دوستون دارم،
    شرمنده من1سوال بی ربط به موضوع دارم،میشه ج بدید؟راستش من جوش شیرین خریدم،پودرخامه م خریدم،هر2بسته بندی شون1شکل بود!الان نمیدونم کدومش جوش شیرینه!!راهی برای تشخیص هست؟؟بازم ممنونم.

    • سلام. نوش جانتون شیرینی مربایی.
      جوش شیرین رو تو آب بریزید باید قل قل کنه و حباب بده. پودر خامه سفید میشه.
      پوزش بابت تاخیر در پاسخ دهی.

      • خواهش میکنم همین که جواب میدید کلی واسم ارزش داره??

  35. سلام ، متاسفانه روغن جامد در دسترسم نیست ، میتونم از مارگارین استفاده کنم

    • سلام. بله در این شیرینی میتونید. به ازای هر 100 گرم روغن جامد 125 گرم کره یا مارگارین باید استفاده کنید.

  36. سلام عزیزم…ممنون بابت این همه توضیحات کامل، دوستم یه سوال داشتم ببخش اگه تکراری هست یه موقع،
    خواستم بدونم که آیا میشه روغن نیمه جامد رو روی حرارت ملایم آب کرد و بعد گذاشت یخچال ببنده تا یکدست و صاف بشه و توی این دستور شیرینی مربایی استفاده کرد به جای روغن جامد؟

  37. سلام میتونم به جای مارمالاد از مربا استفاده کنم ؟؟؟؟

    • مربا رو اگه میکس کنید که صاف و یکدست بشه بهتره.

  38. ببخشید چجوری میکس کنم

  39. سلام دوستم.چن دقیقه تو فر بذارم؟زمانشو نگفتین..

    • سلام. عزیزم تو دستور زمان داده شده، ۲۰ دقیقه. زودتر چکش کنید یه وقت قهوه ای نشه.

  40. بدون اغراق سایت شما جزو بهترین هاست..

  41. مهرشین ،گلم ،من این دستورو درست کردم مثله همیشه عالیییی ،فقط یه کمی توقالب زدنش اذیت شدم ،اونم با گذاشتنش داخل یخچال مشکلش حل شد ،ولی خیلیییی خمیر خوب ولطیفی بود ،شیرینیش هم عالی بود البته من توش جای وانیل هل ریختم ،بی نظیر بود طعم ومزش ،خدا ان شالا به شما ،وخانواده محترمتون سلامتی بده که انقدر ،دلسوزانه ،وخالصانه ،با دست ودلبازی ،تجربتونو در اختیارمون قرار میدین ،

    • نوش جانتون عزیزم. خوشحالم راضی بودید.
      ممنون از دعاهای خوبتون. شما هم موفق و شاد و سلامت باشید.

  42. سلام مهرشین جون خوبین .من چن بار این شیرینی رو درس کردم از کره حیوانی پاستوزیره و روغنوصاف استفاده میکنم روغنا اکثریت روغنا نیمه جامدن ب خاطر همین روغن رو صاف میکنم . طبق پیش میرم ولی نمیدونم چ شیرینیم مث شیرینه شما نمیشه هم از لحاظ بافت و هم رنگ .شیرینی من رنگش تیره میشه و بافتش روغنی و بوی روغن هم غالب .ارد رو ب اندازه میریزم اصلن ب خمیر دس نمیزنم ینی ورز نمیدم .مشکل از کجاس ؟ میشه از کم زدن کره و پودر قند باشه ؟ پ وانیل هم ب اندازه میزنم .ممنون میشه راهنماییم کنید .

    • سلام. ظاهرا خمیرتون به روغن میفته. یا روغنتون به اندازه ی کافی جامد نیست یا ورز زیاد میدید و خمیر روغنش رو پس میده.
      اگه تو تصاویر دقت کنید روغن جامد من هم خیلی سفت نیست. اگه روغن جامدتون این حد هم باشه لازم نیست صافش کنید. یا از روغن صاف آماده استفاده کنید.
      ایشالا سری بعد عالی میشه.

  43. سلام مهرشین جان.وقتتون بخیر.دو تا سوال دارم:۱-با این مقدار موادی که گفتین چندتا شیرینی کاتر خورده بهمون میده؟
    ۲-روغن جامدی که استفاده کردین چه مارکی بوده؟ممنون میشم پاسخ بدین چون میخوام این شیرینی رو درست کنم برای عید

    • سلام. عزیزم بسنگی به اندازه کاترتون هم داره. ولی حدودا ۳۵-۴۰ تا شیرینی کاتر خورده میشه. روغنم هم روغن جامد لادن طلاییه که البته دیگه نیمه جامد میزنه. از روغن صاف استفاده کنید.

  44. سلام مهرشین جان، شیرینى پختم، عالى شده، مرسى از دستور پخت عالیتون. فقط اینکه کمى طعم تخم مرغ توش غالب شده! باید چکار کرد که اصلن بوى تخم مرغ نگیره؟

    • سلام. بوی تخم مرغ رو با وانیل یا هل باید بگیرید. در ضمن یادتون باشه از تخم مرغهای کهنه استفاده نکنید چون بوشون شدیدتره.

  45. ممنون از دستورهای خوبتون. من شیرینی مربایی رو گوگل کردم دستور شمارو پیداکردم. فقط می خواستم بپرسم دستورتون بیکینگ پودر نداره؟ ممنون. قربون شما

Trackbacks & Pingbacks

  1. شیرینی مربایی های مدرن را امتحان کنید | سایت تفریحی

دیدگاهتان را بنویسید