تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 انواع سوپ ها گزینه های مناسبی برای پیش غذا هستند. سوپ ورمیشل یا همون رشته فرنگی یکی از سوپهای پرطرفدار و راحته که معمولا همه هم دوست دارن. این سوپ برای سفره ی افطار هم بسیار مناسبه. مواد لازم برای دو الی سه نفر: مرغ نصف سینه …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 22ام, 1393 یه پلوی خوشمزه ی دیگه. عاشق عطر شوید تو این پلوئم. این پلو اصالت شیرازی داره. من در کنار این پلو گوشت قلقلی درست کردم ولی گاهی هم باهاش ماهی میخوریم. مثلا این ماهی سرخ کرده گزینه ی خوبیه. یا با ماهی زبیدی سرخ کرده نوش جان …
تاریخ آخرین به روز رسانی: فروردین 9ام, 1399 یه مدت بود دنبال یه دستور خوب برای کیک یزدی بودم. دو سه تا دستور امتحان کردم ولی اونی نشد که میخواستم. بلاخره این دستور آقای بابارحیمی از سایت مجله هنر آشپزی رو امتحان کردم و به نظرم هم از نظر طعم عالی بود و هم بافت …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 یه آش خوشمزه و کامل. یه جورایی بمب انرژیه. حاوی گوشت و انواع حبوبات و غلات و سبزی. غذای مناسبی برای بچه ها هم میتونه باشه. یه جا خوندم که اصل اسم این آش شعله قلمکاره. چون قدیم توی دیگ قلمکاری شده روی شعله درست میکردن. نمیدونم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 3ام, 1396 یه دسر مناسبتی دیگه ویژه ی رمضان. مسقطی یه نوع شیرینی بر پایه نشاسته است. معمولا بعد از پخت میگذارند سرد بشه و بعد برش میزنند ( لقمه ای ) ولی میشه روونتر درستش کرد و گرم مصرف کرد که خیلی برای نرم کردن گلو تو سرماخوردگی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 12ام, 1399 یه کباب شیک و لذیــــذ. واقعا طعمش عالیه و درست کردنش هم راحته. دردسر منقل و زغال و … هم نداره. چی از این بهتر؟ هر چقدر گوشتی که استفاده میکنید گوشت جوونتر باشی کبابتون سریعتر آماده میشه و نرمتره. لازمه بگم که من مقدار مواد زیر …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 28ام, 1396 این حلوای زیبا و خوشمزه برای مهمونیای ماه رمضون خیلی مناسبه. راستش از نظر طعم من حلوای خرما رو با هیچ حلوایی قابل مقایسه نمیدونم که اونم حتما تو یه پست به زودی طرز تهیه ش رو میذارم، ولی اون به دلیل رنگ خرما و تیره شدن …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 23ام, 1394 قیمه بادمجون یکی از خورش هاییه که هفته ای یه بار تو خونه ی ما باید درست بشه. اینقدر که اهل خونه عاشقشن. برای مهمونیا هم مناسبه . معمولا یکی از گزینه های خورشتی من تو مهمونیا قیمه بادمجونه. البته اگه میخواید شیک تر سروش کنید میتونید …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 4ام, 1396 سمبوسه یه نوع دست پیچ خوشمزه است که مواد گوشتی یا غیرگوشتی داخل یه خمیر پیچیده میشه و تو روغن سرخ میشه. برای راحتی کار به جای خمیر میشه از نونهای نازک مثل لواش استفاده کرد. اصالت سمبوسه گویا به ایران و خراسان قدیم برمیگرده ( اونطوری …
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 21ام, 1395 یه خورشت خوشمزه ی ایرانی، مناسب برای مهمونی ها و سفره ی افطار. این خورشت رو هم میشه با مرغ تهیه کرد و هم با گوشت چرخ کرده ( قلقلی ). تو این دستور من از مرغ استفاده کردم. مواد لازم برای دو نفر: گردو ۲۰۰ گرم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 18ام, 1397 دسر سنتی ایرانی، خوشمزه و خوش رنگ. بسیار مناسب برای ماه رمضان و مهمانیهاش. خیلی هم درست کردنش ساده ست. امیدوارم لذت ببرید. مواد لازم برای چهار نفر: برنج ۱ پیمانه ( نیمدونه بهتره ) شکر ۱,۵ پیمانه آب ۸ پیمانه مغز پسته و بادام و زعفران …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 16ام, 1398 فلافل در واقع فست فود خاورمیانه است. اصلش به کشورهای عربی لبنان و قبرس و فلسطین و سوریه و … برمیگرده که به تدریج به کشورهای دیگه و از جمله ایران راه پیدا کرد. محبوبیت فلافل اونقدر زیاد بود که زمانی مک دونالد محصولی به اسم “مک …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 29ام, 1398 زولبیا و بامیه شیرینی مخصوص ماه رمضانه. چقدر خوبه که بتونیم تو خونه درست کنیم و از سالم بودنش هم مطمئن باشیم. درست کردنش اصلا کار سختی نیست. تنها وسایلی که نیازه یه قیف با ماسوره شکوفه و یه ماسوره باریک ساده ست. البته قیف زولبیا خاصه …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 21ام, 1394 من عاشق کباب تابه ای های مامانم هستم. خیلی خوشمزه و نرم و لطیف درست میکنه. این دستور کباب تابه ای مامانمه. مامانم کباب تابه ای رو دونه دونه تو دستش فرم میده ولی میدونید که میشه همه ی مواد رو کف تابه ریخت و صافش کرد …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 امروز میخوایم یه بستنی خیلی راحت و خوشمزه یاد بگیریم که فقط توش از یه ماده غذایی استفاده شده؛ موز! خیلی درست کردنش ساده و در عین حال جالبه. موزهای یخ زده رو توی بلندر یا مخلوط کن اینقدر هم میزنید تا تبدیل به بستنی بشه! به …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 28ام, 1396 یه دسر خوشمزه و سبک ایرانی، مناسب برای ماه رمضان. غذای کمکی به کوچولوها معمولا با فرنی شروع میشه. بهتره آرد برنج رو خودتون تو خونه تهیه کنید که از مرغوب و خالص بودنش مطمئن شید. به این صورت که برنج نیم دونه یا هر برنج ایرانی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 توی گرمای تابستون یکی از میوه هایی که خیلی خیلی میچسبه هندوانه است. میشه تو نحوه ی خوردن هندونه یه کم تنوع ایجاد کرد و باهاش دسرها و نوشیدنی های مختلفی درست کرد. یکی از این نوشیدنیها میلک شیک هندوانه است. شاید ترکیب شیر و هندوانه به …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 28ام, 1393 دستور کوکو رو قبلا داشتیم. کوکو همونجوری ساده ش هم خیلی خوشمزه است. من یادمه تو بچگی اینقدر کوکو دوست داشتم وقتی ازش می موند همونجوری سرد از تو یخچال در میوردم و میخوردم. حالا کوکو شکم پر نسخه ی کاملتر و مغذی تر کوکوی معمولیه. خیلی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 16ام, 1397 کتلت رو معمولا دو جور درست میکنند، با سیب زمینی خام و با سیب زمینی پخته. من همیشه از سیب زمینی خام استفاده میکنم و از نتیجه کار هم از لحاظ بافت و هم از لحاظ مزه بسیار راضیم. هیچ وقت هم کتلتهام خرد نشده. چون بارها …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 27ام, 1393 تونا بالز رو اولین بار توی سایت شف طیبه دیدم. پیش غذا یا کنار غذای خوبیه برای مهمونیاتون. سفره رو قشنگ میکنه و بامزه است. البته اگه طعم تن ماهی رو دوست داشته باشید. توی نت دستورات مختلفی برای تونا بالز هست که تا جایی که من …
