دال عدس
صبحانه وگان پیش غذا خوراک پاییز گیاهی زمستان غذای سبک و میان وعده رمضان غذاهای چند دقیقه ای غذای سنتی رژیمی

دال عدسی ( دال )

دال عدس

دال عدس نوعی عدس نارنجی رنگه که ریزتر از عدس معمولیه. جنوبیها با این عدس نوعی غذا یا خوراک یا خورش درست میکنند که بسیار خوشمزه ست. نحوه ی درست کردن این خوراک مثل عدسی هست.

مواد لازم:

دال عدس ۱ پیمانه

پیاز ۱ عدد

رب گوجه نصف قاشق غذاخوری

ادویه، زردچوبه و نمک و فلفل مقداری

سیر یک حبه

سیب زمینی ۱ عدد

طرز تهیه:

دال عدس را پاک کنید و بشویید و در قابلمه ای با مقداری آب روی حرارت قرار دهید. دال خودش لعاب خوبی داره ولی من گاهی یه دونه سیب زمینی درسته پوست کنده هم توش میندازم. که البته برا اینکه زودتر بپزه نصف یا چهار قسمتش کنید.

پختن دال

دال سریعتر از عدس معمولی میپزه.

مراقب کف کردن دال در حین پخت باشید. در قابلمه رو نیمه باز بذارید یا اصلا در نذارید.

پیاز را خرد کنید و در تابه ای تفت دهید.

سرخ کردن پیاز

ادویه و زردچوبه و نمک و فلفل رو اضافه کنید و تفت بدید. سیر رو رنده کنید و اضافه کنید و همراه پیازها تفت بدید و سپس رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدید.

اضافه کردن رب

رنگ رب که تغییر کرد مقدار کمی آب به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

آب اضافه کردن

وقتی دال و سیب زمینی ها پختند، سیب زمینی رو از قابلمه خارج کنید و خوب لهش کنید.

له کردن سیب زمینی

سیب زمینی له شده رو به سس اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه روی حرارت بذارید باشه.

اضافه کردن سیب زمینی به سس

وقتی دالها پخته شد و لعاب داد، سس رو به قابلمه اضافه میکنیم و هم میزنیم.

اضافه کردن سس به دال

و میگذاریم دال خوب جا بیفتد.

جا افتادن

در صورت تمایل کمی آبلیمو به دال اضافه کنید و میل کنید.

دال عدس

ما دال رو با برنج هم میخوریم که عالیه.

نوش جان

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

63 Comments

  1. سلام ممنون از مطلب خوبتان. من هم دال عدس خورده ام خیلی خوشمزه است و می تواند غذای غنی و خوبی برای رژیم لاغری باشد. اما چون خودم درست نکرده بودم حالا میخواهم از طرز تهیه شما استفاده کنم. بازهم سپاسگزار.

  2. کاش اجازه ی کپی میدادید چون باید دستور پخت را پرینت کرد و در اختیار گرفت اینکه بنشینیم و با دست دستور پخت بنویسیم وقت می گیرد. من که دیگه به سایت شما نخواهم آمد. موفق باشید.

  3. سلام ممنونم از دستور آشپزیتون واسه منکه یه مبتدی آشپزیم خیلی خوبه
    ولی من حوصله نوشتن ندارم راحت اسکرین شات میکنم

  4. مهرشین جون سلآم
    این غذارو من توی مهمونی خوردم عالیه
    ببخشید ولی من یه سوال دارم .
    اونجا ماست خیاری دادن خیلی خوشمزه بود
    توش فکر کنم خیارشور، سیب زمینی آبپز شده وخیار ماست بود اگه بلدین به منم یاد بدین

  5. باعرض سلام. راستش من بااینکه جنوبی ام اما واسه اولین بار بود روش شما را امتحان میکردم بسیار خوشمزه در آمد. سایت شما مخاطب مردم دارو. ممنون ومتشکرم

  6. سلام من امشب برای اولین بار میخوام این غذا رو درست کنم .امیدوارم خوب بشه مرسی از سایت خوبتون

  7. سلام ممنونم ، این غذا رو قبلا توى بوشهر فقط یکبار خوردم خیلى خوشمزه است موادشو تهیه کردم امشب شام انشالا درست میکنم ، سؤالى دارم : براى طعم تند غذا فلفل قرمز یا سیاه کدوم خوش عطرش میکنه و دوم اینکه أیا براى ترش شدنش به جاى ابلیمو از اب قره قوروت یا تمر هندى میشه استفاده کرد ؟؟؟؟ ممنون میشم پاسخ بدین

    1. سلام. امیدوارم درست کرده باشید و لذت برده باشید.
      فلفل سیاه عطر بیشتری داره.
      بله از قره قوروت یا تمر هندی هم میشه استفاده کرد که البته رنگش رو تغییر میده.

  8. سلام، من خودم جنوبی ام و عدسی خوردم ولی تاحالا درست نکرده بودم، دستورشو دیشب از شما گرفتم و امروز درست کردم خیلی خوشمزه شده بود و همسرم هم دوست داشت، فقط فلفل سبز ریخته بودم خیلی تند شده بود خخخ، مرسی از دستور پخت

  9. درود
    سپاس از دستور پخت شما
    من از بچگی عاشق دال عدس بودم مادرم همیشه برام درست میکرد ولی بعد از ازدواج….
    خودم خودکفا میشم!!!

  10. من این غذا رو درست کردم به همین روش ولی بعد از پختن دال اگر میکس کنید با سیب زمینی خیلی خوشمزه تر میشه 🙂

  11. سلام مرسی از آموزشهای خوبتون
    من خودم بوشهری هستم توی دال عدس گوجه هم میریزیم ولی تمر هندی نه
    بهر صورت من که خیلی این غذا رو دوست دارم پیشنهاد میکنم همه یه بار امتحانش کنن

  12. ازینکه مطالبتون را با تصویر می گذارید واقعا ممنونم،چون باعث میشه هم دقت ما بالا بره هم خوب مطلب را بفهمیم،سپاس طلایی از شما

  13. مهرشین جون اصلا سیر نمیشم از دیدن اشپزی های شما دلم میخواد همه شون رو درست کنم ولی حیف … نمیتونم که دائم مامان بابام رو مجبور کنم غذاهای منو بخورن خخخخ…ایشاالله در اینده که خودکفا شدم هر چی دلم بخواد درست میکنم ولی الان نمیتونم):

  14. خیلی عالی بود دستورش ساده و روان
    من واسه پسرم میخام امروز درست کنم بنظرم خیلی مقوی و خوبه

  15. سلام.من دو روزه عروسی کردم تازه اومدم‌خونه خودم و برای اولین شامی که میخوام درست کنم با روش شما پیش میرم.امیدوارم چیز خوبی از آب در بیااااد اخ جون ذوق دارم.مرسی

  16. سلام، خیلی دنبال این دستور پخت میگشتم، ممنون ازتون
    فقط یه سوال، نیازی هست دال عدس رو قبل از پخت خیس کنیم یا نه؟

  17. سلام عزیزم وقت بخیر دستورالعمل شما خیلی ساده و راحته بسیار عالی فقط یکی مثل من که تازه عروسه نمیدونه این مقدار برای چند نفره میشه لطفا مقدار مواد رو با ذکر تعداد افراد ذکر بفرمایید?متشکرم خانم گل?

    1. سلام. بله درست میفرمایید. تو دستورات جدید همه تعداد افراد ذکر شده، برای قدیمی ها هم سعی میکنم اضافه کنم.
      این مقدار برای ۲ الی ۳ نفره.

  18. سلام آموزشتون خیلی سلیس و روان بود.این غذا رو مادرم خیلی درست میکرد ما ساکن بوشهر بودیم از این شهر یاد گرفته بود من خیلی دوست دارم الان خودم قراره امروز درست کنم امیدوارم خوب بشه و پسرم خوشش بیاد.سیرش رو مامانم دو تا ۳حبه میریخت اونم خیلی خوب میشد.موفق باشید???

  19. من اول تو قابلمه پیاز داغ و سیر و رب را درست می کنیم بع دال عدس خیس خورده را اضافه می کنم ۲۰ دقیقه قبل از پختن کامل سیب زمینی پوست کنده اضافه می کنم بعد سیب زمینی را له می کنم تا خورشت سفت شود اینجوری ظرف کمتری کثیف می شود مرسی

  20. سلام چند روز پیش بابا ی قابلمه بزرگ عدس درست کرد واسه منو خودش هر چی دستش رفته بود تو این غذا کرد واسه فردا هوس دال عدس کردم دستور پخت شما رو دیدم حتما اون دال عدسی میشه که مادرم میپخت مرسی از شما

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.