تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394
فکر کنم یه مدت تو سایت دستورات سالاد رو بیشتر ببینید. دارم سعی میکنم سالمتر غذا بخورم ( شما بخونید رژیم بگیرم ). سالاد و سوپ هم که خدا رو شکر تنوعش زیاده و تکراری نمیشه.
امروز دستور سالاد لبو رو داریم. چغندر ( چغندر پخته رو لبو میگن ) خواص زیادی داره، برای کم خونی مفیده، خون رو تصفیه میکنه و درمان یبوسته. طبعش گرمه و میگن برای معده مضره. ولی اگه با شکر پخته بشه اثرش تعدیل میشه. دارای مواد معدنی مثل فسفر و کلسیم و آهن هم هست.
برای هر سالاد دستورات زیاد و متنوعی وجود داره، با تغییر مواد اولیه میتونیم ورژن های مختلفی از سالاد لبو داشته باشیم. این یکی از دستورات متنوعیه که برای سالاد لبو وجود داره.
مواد لازم برای دو الی سه نفر:
کاهو یک نصف
لبو 2 عدد
هویج 1 عدد بزرگ
تخم مرغ 2 عدد
خیار 2 عدد
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
ماست 4 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، آویشن به مقدار لازم
آب لیمو ترش تازه به مقدار لازم
طرز تهیه:
لبو رو خوب بشورید و بدون پوست گرفتن و بدون زدن سر و دمش در مقداری آب بذارید روی حرارت متوسط تا بپزه.
اگه لبو رو شیرین دوست دارید یک ساعت آخر پخت یه مقدار شکر به آب لبوها اضافه کنید و اجازه بدید لبوها کامل بپزند.
حالا لبوها رو در بیارید و پوست نازکشو بگیرید و برش بزنید.
در صورت تمایل میتونید لبو رو قالب بزنید. من از قالب قلب استفاده کردم.
تخم مرغ ها رو هم در مقداری آب و نمک روی حرارت بذارید تا بپزند.
ظرف مناسب سالاد رو انتخاب کنید.
کاهو رو خوب بشورید و بعد ریز خرد کنید. در ظرف سالاد بریزید.
خیار رو به صورت حلقه ای برش بزنید و روی کاهو ها بچینید.
تخم مرغ پخته رو هم به صورت حلقه حلقه برش بزنید. تخم مرغ رو بذارید خوب بپزه. من عجله داشتم نذاشتم کامل بپزه.
لبوی قالب زده شده یا خرد شده رو روی سالاد بریزید.
هویج رو رنده کنید و اطراف سالاد رو هم با هویج رنده شده پر کنید.
برای درست کردن سس سالاد اگه نمیخواید رژیمی باشه میتونید به جای ماست از سس مایونز استفاده کنید. مایونز، ماست، آب لیمو ترش، نمک، فلفل، آویشن، روغن زیتون رو در ظرفی بریزید.
خوب مخلوط کنید تا سس یکدستی درست بشه.
سس آماده شده رو در کنار سالاد سرو کنید تا هر کسی به میزان دلخواهش ازش استفاده کنه.
نوش جان.
سلام عزیزم
بهت خسته نباشید میگم. میشه در مورد خنک شدن کیک و شیرینی بعد از درآوردن از مایکروویو(چون من فر ندارم و از کانوکشن استفاده میکنم)توضیح بدین که آیا احتیاج به روش خاصی داره که خشک نشن و ترد باقی بمونن؟ من چند باری کیک و شیرینیام خصوصا کشمشی خشک میشه. آیا باید توی ظرف خاصی قرار بدیم یا پارچه روشون بندازیم یا توی فضای ازاد اجازه بدیم خنک بشن. بببخشید عزیزم سوالم برای این پست بی ربط بود.
سلام عزیزم. ممنون.
بانو جان خنک شدن کیک و شیرینی پخته شده با مایکروفر مثل کیک و شیرینهای پخته شده با فره. دلیل سفت شدن شیرینی های شما احتمالا پخت بیش از حدشون بوده. یا اینکه دمای مایکروفرتون بالا بوده. من قبلاً تو پست زبرا کیک گفتم که برای فرهای برقی و مایکروفر، دما رو 20 درجه کمتر از دمای گفته شده در رسپی تنظیم کنید و ده دقیقه زودتر از زمان گفته شده هم به کیک سر بزنید. شیرینی کشمشی هم از اونجا که نازکه خیلی زود پخته میشه و بیشتر توی فر بمونه باعث خشک شدنش میشه. پس دما و زمان رو کم کنی مشکل حل میشه. موفق باشی.
ممنونم مهرشین جان. خیلی گلی.
زبرا کیک رو دیشب از روی دستور شما پختم. عالی شد و غیر از اینکه یه خورده کنارش ترک خورد که فکر میکنم من بعد از اضافه کردن آرد به مخلوط زیاد همش زدم چون فکر میکردم گوله گوله ی آرد داره. مشکل دیگه ای نداشت وبرای همین ترک خورد چون شما گفته بودی هم زدن فقط در حدی باشه که آرد به خورد مواد بره.
مرسی عزیزم.
بانو جان هم زدن زیاد کیک بعد از اضافه کردن آرد باعث میشه پفش بخوابه و ارتباطی به ترک خوردنش نداره. احتمالا باز هم مشکل دما بوده عزیزم.
در مورد کیک و شیرینی هم شما درست میگی من میذارم خیلی بپزه. چون فکر میکنم هنوز خمیریه و بازم زمان میخواد و دوست دارم طلایی باشه.
من در صورتی دما رو کم میکنم که زمان رو یه مقدار بیشتر از رسپی بدم . نمیدونم چرا فکر میکنم خمیریه ،شاید چون ظاهرش نپخته نشون میده میذارم بیشتر بمونه.
پس شما میگین در هر صورت از دمایی که رسپی گفته 20 درجه کمتر باشه؟
عزیزم آره دما رو 20 درجه کم کن و ده دقیقه زودتر هم سر بزن ببین پخته یا نه. اگه لازم بود میتونی بازم بهش زمان بدی.
سلام مهرشین جان…خیلی عالی..نوش جان عزیزم..
سلام عزیزم. ممنون <3
خیلی ماهی. ممنونم.
خواهش میکنم عزیزم.