کتلت مرغ شکم پر
سوخاری مرغ و پرندگان آشپزی بدون فر غذای اصلی پنیر دار غذای مدرن کوکو، کتلت و کوفته

کتلت مرغ شکم پر

کتلت مرغ شکم پر

کتلت مرغ یکی از غذاهاییه که خیلی خوش خوراک و خوشمزه ست، مخصوصاً برای کسایی که خیلی اهل گوشت مرغ نیستند. ممکنه کوچولوتون گوشت مرغ رو خیلی خوب و با اشتیاق نخوره ولی مطمئناً کتلت مرغ چون توش از گوشت چرخ کرده ی مرغ استفاده میشه، خوردنش راحت تره، به مذاقش خوشمزه تر میاد در نتیجه با اشتهای بیشتری میخوره.

حالا کتلت مرغی که شکم پر باشه چی؟ پیشنهاد میکنم اینم امتحان کنید. میتونید با مواد میانی دلخواهتون کتلت مرغ رو پر کنید، من در این پست از ترکیب قارچ و پنیر و جعفری استفاده کردم. 

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای ۲ نفر:

سینه مرغ ۲۰۰ گرم ( میتونید از ترکیب سینه و ران مرغ استفاده کنید)

قارچ ۵ عدد

پنیر پارمزان و موتزارلا به میزان لازم

جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر و آویشن به میزان لازم

پودر سوخاری نصف لیوان

طرز تهیه:

مرغ رو بشورید و بذارید آبش بره. بعد دو بار چرخ کنید. بهتره از ترکیب ران و سینه استفاده کنید، خوشمزه تر میشه.

چرخ کردن مرغ

به مرغ چرخ شده نمک وفلفل و پاپریکا و پودر سیر و پودر پیاز و آویشن اضافه کنید و ورز بدید تا مخلوط بشن.

ادویه جات

جعفری رو بشورید و بذارید آبش بره. بعد خرد کنید.

جعفری خرد شده

قارچ ها رو بشورید و خرد کنید و در مقدار کمی روغن تفت بدید تا آبش کشیده بشه و کمی جمع بشه. بهش کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

تفت دادن قارچ

یک کیسه فریزر روی میز کار پهن کنید و نصف مرغ چرخ شده مخلوط با ادویه جات رو روی اون بذارید و با دستتون پهنش کنید تا فرم مستطیل یا بیضی بگیره.

پهن کردن مرغ

نیمی از قارچ های تفت داده شده رو در یک طرف مستطیلتون بریزید. 

گذاشتن قارچ

روی قارچ ها نیمی از جعفری خرد شده و بعد نیمی از مخلوط پنیر پارمزان و موتزارلا رو بریزید.

اضافه کردن جعفری و پنیر

حالا به کمک کیسه فریزر مرغ رو روی خودش برگردونید.

برگرداندن گوشت مرغ

با دست اطرافش رو فشار بدید تا لبه ها به هم بچسبن و فرم بیضی بهش بدید.

بستن کتلت

پودر سوخاری رو در ظرفی بریزید و کتلت آماده شده رو با احتیاط توی پودر سوخاری بذارید و همه جاش رو خوب با پودر کاور کنید.

کاور کردن کتلت با پودر سوخاری

با نیم دیگه ی گوشت هم همین کارها رو تکرار کنید.

دو تا کتلت مرغ کاور شده رو به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال بذارید.

بعد از استراحت، در تابه مقداری روغن بریزید و کتلت ها رو با حرارت ملایم در روغن سرخ کنید.

سرخ کردن

یک طرفش که سرخ شد، برگردونید تا سمت دیگه ش هم سرخ بشه. حتماً حرارت کم باشه تا مرغ مغزپخت بشه.

سرخ کردن (۲)

بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافی خارج بشه.

بهتره بعد از سرخ کردن مرغ پنج الی ده دقیقه صبر کنید بعد سرو کنید تا پنیر داخلی کمی خودش رو بگیره.

کتلت مرغ شکم پر

با سبزیجات دلخواه سرو کنید.

کتلت مرغ شکم پر

نوش جان. 

2 Comments

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.