تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 27ام, 1393
اینم یه غذای شیک و خوشمزه. مناسب مهمونیا و باب طبع کوچولوهای بد غذا.
کروکت به غذای لقمه ای میگن که معمولا ماده ی اصلیش سیب زمینی یا انواع گوشتها یا پنیره که در پودر سوخاری غلتونده میشه و سرخ میشه. داخل کروکت هم میتونه با سبزیجات مختلف مثل قارچ و پیاز و … پر بشه. شکل کروکت هم معمولا یا لوله ایه، یا تخت و گرد و یا بیضی.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده مرغ 300 گرم
هویج 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
پنیر پیتزا رنده شده 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
روغن جهت سرخ کردن
طرز تهیه:
پیاز رو رنده کنید و با گوشت مرغ چرخ شده و نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر در ظرفی بریزید.
مواد رو با دست خوب مخلوط کنید و ورز بدید تا چسبندگی پیدا کنه.
هویج و فلفل دلمه ای رو نگینی خرد کنید.
تخم مرغ رو در ظرف کم عمقی خوب هم بزنید.
به اندازه یک نارنگی از مایه کروکت بردارید و توی دستتون به حالت دراز درش بیارید.
مقداری از مخلوط هویج و فلفل دلمه ای روی کروکت بریزید. مقداری پنیر پیتزا هم اضافه کنید.
کروکت رو از دو طرف جمع کنید تا روی مواد رو بگیره. اگه این کار سخته میتونید از مایه کروکت یه مقدار اضافی بردارید و روی کروکت بگذارید و بهش فرم لوله ای بدید.
کروکت آماده شده رو در پودر سوخاری بغلتونید.
بعد اون رو در تخم مرغ زده شده بغلتونید تا خوب آغشته بشه.
از ظرف تخم مرغ در بیارید و کمی نگه دارید تا تخم مرغ اضافه ش بچکه. سپس در پودر سوخاری بغلتونید تا کامل با پودر سوخاری روکش بشه.
همه ی کروکت ها رو به همین ترتیب آماده میکنیم.
در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار بدید تا داغ بشه. حرارت رو ملایم کنید. کروکت ها رو در تابه قرار بدید و سرخ کنید تا رنگشون طلایی بشه و توشون خوب پخته بشه.
نوش جان
سلام میتونیم کروکت راآماده کرده توفریزرنگه داریم بعدهروقت لازم بودسرخ کنیم
سلام. بله عزیزم میشه اما برای سرخ کردنش حتما باید به دمای محیط برسن و بعد سرخشون کنی.
تا مطمئن شی که خوب توشون پخته شده.
میشه از ارد سفید +آرد ذرت+ارد برنج به نسبت 6+3+1 با یه پینچ بکینگ پودر و نمک و شابد کنجد هر چیزو سوخاری کنید موادو با اب مخاوط کنید و مرغ ماهی میگو قارچ و… با اون سرخ کنید.پیشنهاد میدم اگه خواستین کریسپی تر شه گوشتو تو ارد سفید بزنید بعد تو ملات ابکی بزنید. D:
ممنون از اینکه تجربه ت رو با ما هم در میون گذاشتی 🙂
حتما امتحان میکنم.
سلام. من درستشون کردم. عالی شد. تو مواد بینش برگ پیازچه هم گذاشتنم. البته به نظرم درست کردنش ازاونجایی که میخوای مواد بذاری خیلی سخت میشه. من که بیچاره شدم. از بس همه اش هی میچسبید به دستم. آخرش هم تو قاشق آرد بهش اضافه کردم که البته فایده ای نداشت. نمیدونم مشکلش چی بود. پیازش مثل کم بود یا زیاد(چون آخه شما نمی گی منظور از پیاز در چه ابعادیه)
ولی خوشمزه بود.ممنون
سلام. به به نوش جانتون. بله خوب گوشت چرخ کرده مرغ یه کم چسبناکه. دستتون رو باید مرتب خیس کنید.
منظورم از پیاز یک عدد با سایز متوسطه.
ممنون از نظرتون عزیزم.
سلام ، ببخشبد 2 سوال
من چرخ گوشت ندارم، چی کار کنم؟
اینارو در کنار چی باید سرو کرد؟؟
بازم ممنون
سلام.
از خردکن، مخلوط کن، غذاساز و … هم میشه استفاده کرد.
کروکت میتونه خودش به عنوان غذای اصلی سرو بشه. در کنارش هم سبزیجات بخارپز یا پوره سیب زمینی و … سرو کنید.
مخلوط کن دارم، رفت تو لیست تا ببینیم کی قسمت می شه اینو درست کنیم، فعلا تو خط غزاهای تکراری هستم تا یهوی به سرم بزنه و غذای جدید درست کنم،
چرا به مغز خودم نرسید، امان از من، بلههههههه با سبزیجات و پوره هم خوشمزه می شه،
دستت طلا
خواهش میکنم. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
سلام میشه از قارچ به جای فلفل دلمه ای و هویج استفاده کنم؟قارچ آب پس میده ؟چی راه حلی دارید
سلام. قارچ رو کمی تفت بدید تا آبش گرفته بشه و حجمش کاهش پیدا کنه. بعد اضافه کنید.
این بافت بون تخم مرغ چسبندگی کافی داره ؟ و اینکه اگه سس مایونز بزنیم چطوری میشه : آخه اغلب دستورای کروکت با سس مایونز :::::
بله چسبندگیش خوبه. سس مایونز هم خوشمزه و پرکالریش میکنه.