تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 19ام, 1398
دستور امروز دستور کیک هویج خوشمزه ایه که حتماً عاشقش میشید. معمولاً در کیک هویج از دارچین به عنوان طعم دهنده استفاده میشه و تو دستورات مختلف مقدار دارچین نسبتاً زیاده و کیک خیلی ادویه ای میشه که من به شخصه خیلی نمی پسندم. ولی تو این دستور از دارچین به مقداری استفاده شده که هم عطر فوق العاده ای میده هم اونقدری نیست که تو ذوق بزنه و طعمش هم که بی نظیره.
در کیک هویج از گردو، نارگیل یا کشمش به دلخواه استفاده میکنند. این دستور کیک هویج با گردو هست که البته اختیاریه و میتونید گردو رو حذف کنید. ولی گردو طعم کیک رو تکمیل میکنه و در عین حال از لذت زیر دندون اومدن تیکه های گردو موقع خوردن کیک نباید غافل شد. 😉
معمولاً کیک هویج با کریم چیز فراستینگ که یه جور کرم با پنیر خامه ای هست کاور میشه. کریم چیز فراستینگ برای کیکهای دیگه ای مثل کیک کدو حلوایی، کیک رد ولوت و کیک لیمو هم استفاده میشه. قبلاً اینجا دستور کریم چیز فراستینگ رو داشتیم اما هیچ اجباری نیست که حتماً کیک هویج رو با این کرم سرو کنید. میتونید به تنهایی بدون هرنوع کرم و خامه و کاوری نوش جان کنید و باز هم لذت ببرید.
این هفته در گروه سرآشپزباشی در تلگرام چالش پخت کیک هویج داریم. اگه شما هم مایلید شرکت کنید، این کیک خوشمزه رو درست کنید و عکس کارهای قشنگتون رو برای من در تلگرام بفرستید تا توی کانال و استوری اینستاگرام گذاشته بشه.
برای عضویت در کانال و گروه سرآشپزباشی در تلگرام از قسمت سمت راست همین صفحه روی آیکون تلگرام بزنید تا به کانال هدایت بشید.
مواد لازم:
آرد ۲ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
روغن ۱/۲ پیمانه
هویج متوسط ۲ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
رنده پوست نصف یک لیمو ترش
دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
گردوی خرد شده ۵ قاشق غذاخوری
کریم چیز فراستینگ طبق دستور
طرز تهیه:
هویج ها رو پوست بگیرید و درشت رنده کنید.
آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو با هم سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ ها و شکر رو به مدت سه دقیقه با همزن بزنید تا کرمی و پرحجم بشه.
وانیل و رنده پوست لیمو رو اضافه کنید و هم بزنید.
شیر و روغن رو اضافه کنید و کوتاه هم بزنید تا مخلوط بشن.
مخلوط آرد رو اضافه کنید و با همزن در حدی بزنید که مایه یکدست بشه. بیش از حد نزنید.
هویج رنده شده و رنده پوست لیمو ترش و گردوهای خرد شده رو اضافه کنید و با لیسک فولد کنید تا مخلوط شن.
کف قالب کیک رو با کره چرب کنید و آردپاشی کنید یا کاغذ روغنی بکشید.
مایه کیک رو در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه. عکسهای زیر مربوط به دو بار درست کردن کیک هویجه که یک بارشو در قالب طرح دار درست کردم و یک بار قالب ساده. معمولاً وقتی میخوام بدون کرم پنیری سرو کنم در قالب طرح دار میریزم و اگه بخوام تزیین کنم در قالب ساده.
بعد از اتمام زمان پخت با خلال دندون تست کنید، اگه خلال دندون تمیز از وسط کیک خارج شد قالب رو از فر خارج کنید و اجازه بدید تا کیک تو قالب خنک بشه.
بعد از قالب خارج کنید و اگه میخواید با کرم پنیری کاور کنید بذارید خوب خوب خنک بشه. تو یخچال هم میتونید بذارید.
اگه تمایل دارید میتونید بعد از اینکه کیک کاملاًَ خنک شد، به دو لایه تقسیمش کنید و بین دو لایه کرم پنیری بزنید و روی کیک رو هم با کرم پنیری بپوشونید.
برای تزیین کیک هویج از گردوی خرد شده یا گلهای درست شده با هویج هم میتونید استفاده کنید. من با فوندانت هویج های کوچولو درست کردم و روی شکوفه های کریم چیز فراستینگ گذاشتم.
امیدوارم این کیک خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید و عکسش رو هم برای من بفرستید.
نوش جان.
این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.
سلام مهرشین جون.مثل همیشه عالی بود خسته نباشی کدباااانووووو❤
سلام عزیزم. ممنون از حضور قشنگتون.
سلام من خیلی وقتع پیگیر این صفحه هستم و همیشه هرچیزی با دستور غذایی شما درست کردم عالس شده .خواستم تشکر کتم و انیدوارم این صفحه همیشه فعال به کارش ادامه بده
سلام. ممنون از کامنت زیباتون و خوشحالم که شما دوستان عزیز همراه هستید.
به به عجب کیکی ممنون عالیه،میشه لطفا بگین قالب گرد ساده تون قطرش چند سانته؟
ممنون از نگاه زیباتون. قطر قالبم ۲۳ سانته عزیزم.
مثل همیشه خوب و عالی. ممنونم سالم و شاد و موفق باشید.
ممنون از حضورتون عزیزم.
سلام.
چقد خوشمزه هس… مهرشین جون پیجی سراغ ندارین لوازم شیرین پزی رو با قیمت کمترازبازار یا معقول بفروشن؟
سلام. نه عزیزم متاسفانه ندارم.
سلام
من مدتهاست سایت شمارو دنبال می کنم. دستور تهیه غذاهایی که میذارین فوق العادست و من باخیال راحت طبق دستور شما آشپزی می کنم ونتیجه هم عالی میشه خیلی خیلی ممنونم از سایت خیلی خوبتون… فقط کاش دستورات جدید رو یه کم زودتر بذارین مرسی
دوتاسوال دارم
تو تهیه کیک هویج گفتین آرد ۲ پیمانه منظورتون از پیمانه چقدره؟
از آیکون تلگرام میخوام که وارد گروه و کانال بشم اجازه نمیده لطفا راهنمایی کنید.
خیلی ممنون و سپاسگزارم
سلام. ممنون از لطفتون عزیزم.
منظور از پیمانه، پیمانه استاندارد شیرینی پزی هست که حجمش معادل ۲۵۰ میلی لیتره. لیوان های دسته دار فرانسوی معمول که تو اکثر خونه ها پیدا میشه رو میتونید به عنوان جایگزین پیمانه استفاده کنید.
آیکون تلگرام مشکلی نداره. اگه فیلترشکن یا پروکسی دارید، بزنید روی آیکون به کانال هدایت میشید.